Sueño de setas | pimientos rellenos de setas

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Hoy os traemos otra de las recetas participantes en el concurso gastronómico de El Recuenco, esta receta viene de la mano de Kiki Peco Marco. ¡Muchas gracias!

Ingredientes

  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • +1 kg de setas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimientos rojos del piquillo entre 8 y 10
  • Sal y pimienta
  • Queso para rayar

Para la bechamel

  • Mantequilla 60 gr
  • Harina 60 gr
  • Leche 600 ml

Freímos los ajitos, la cebolla y sal pimentamos.

Cuando esté pochadita la cebolla echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Freímos un poquito los pimientos rojos.

Rellenamos y ¡Los volvemos a echar a la sartén! y vertemos por encima la bechamel.

Rayamos un poco de queso por encima.

¡A disfrutar de Sueños de Setas!

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