Receta Arroz con setas | El Recuenco

En esta ocasión Ignacio Costero nos trae una receta de arroz con setas que participó en el concurso gastronómico de El Recuenco. ¡Gracias por tu dedicación!

Ingredientes

• Ajo entero
• Arroz Redondo
• Setas congeladas
• Seta Negrilla
• Niscalos
• Aceite de Oliva
• Un toque de Vinagre de Módena (Opcional)
• Pimienta Negra
• Sal
• Pastillas de Caldo de pollo o vegetal

Pasos

Agregamos ajo picado con aceite caliente en una olla

Una vez empiece a oler agregamos el arroz

Removemos a fuego alto para eliminar el almidón y agregamos pimienta,sal y nuestras pastillas de caldo al gusto

A continuación ponemos agua en proporción a la cantidad de arroz añadida (500g=0,5L)

Mientras esperamos que se cocine el arroz encendemos otro fuego con una sartén

A continuación agregamos ajo picado con aceite y removemos

Primero pondremos nuestras setas frescas (Negrilla,Niscalos)

Cuando hayan dorado un poco agregamos nuestras setas congeladas

Dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que las setas hayan soltado su jugo y aplicamos sal y pimienta

Reposamos 2 minutos y apagamos el fuego

Mezclamos todo junto y estaría listo para servir