Receta Arroz con setas | El Recuenco
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- Actualizado el 06 de Agosto de 2026
En esta ocasión Ignacio Costero nos trae una receta de arroz con setas que participó en el concurso gastronómico de El Recuenco. ¡Gracias por tu dedicación!
Ingredientes
- Ajo entero
- Arroz Redondo
- Setas congeladas
- Seta Negrilla
- Niscalos
- Aceite de Oliva
- Un toque de Vinagre de Módena (Opcional)
- Pimienta Negra
- Sal
- Pastillas de Caldo de pollo o vegetal
Pasos
Agregamos ajo picado con aceite caliente en una olla
Una vez empiece a oler agregamos el arroz
Removemos a fuego alto para eliminar el almidón y agregamos pimienta,sal y nuestras pastillas de caldo al gusto
A continuación ponemos agua en proporción a la cantidad de arroz añadida (500g=0,5L)
Mientras esperamos que se cocine el arroz encendemos otro fuego con una sartén
A continuación agregamos ajo picado con aceite y removemos
Primero pondremos nuestras setas frescas (Negrilla,Niscalos)
Cuando hayan dorado un poco agregamos nuestras setas congeladas
Dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que las setas hayan soltado su jugo y aplicamos sal y pimienta
Reposamos 2 minutos y apagamos el fuego
Mezclamos todo junto y estaría listo para servir
Asociación micológica El Valle
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