Caldereta de Magro con Setas

Bienvenido a nuestra receta de Caldereta de Magro con Setas, una deliciosa opción para aquellos que buscan sabores reconfortantes y auténticos en la cocina casera. En este plato, la suculenta carne magra se combina magistralmente con la riqueza y textura de las setas frescas, creando una experiencia culinaria única. Descubre cómo lograr una caldereta llena de sabores tradicionales, desde el sofrito inicial hasta el toque final con vino tinto, en nuestra receta paso a paso. Prepárate para disfrutar de un festín que combina lo mejor de la cocina reconfortante con ingredientes de calidad, perfecto para cualquier ocasión. ¡Deja que la magia de esta receta conquiste tu paladar y tu hogar!

Ingredientes:

• 500 g de magro de cerdo, en trozos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 g de setas variadas, limpias y cortadas
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne (cantidad suficiente)
• Aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y laurel al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de Ingredientes

Corta el magro de cerdo en trozos, pica la cebolla, el ajo y corta las setas, tomates, pimiento y zanahoria.

Paso 2: Sofrito

En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el magro y dora la carne.

Paso 3: Añadir Vegetales

Incorpora las setas, tomates, pimiento y zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden.

Paso 4: Deglasar con Vino Tinto

Vierte el vino tinto en la olla, raspando el fondo para recoger los sabores. Deja que el alcohol se evapore.

Paso 5: Cocinar a Fuego Lento

Añade suficiente caldo de carne para cubrir los ingredientes. Agrega sal, pimienta, pimentón y laurel al gusto. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Paso 6: Servir

Sirve la caldereta caliente, acompañada de arroz o pan. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!