José Mora Gómez
Ficha micológica
Pluteus cervinus: identificación, hábitat y comestibilidad
Pluteus cervinus
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Primavera a otoño; puede aparecer en otras épocas con humedad y...
- Hábitat Saprófito sobre madera muerta, principalmente de frondosas, en troncos, tocones y ramas...
Lectura principal
Resumen de la especie
Pluteus cervinus es una especie común de madera, conocida por su sombrero pardo con aspecto de piel de ciervo, sus láminas libres que pasan a rosa por la esporada y la ausencia de anillo y volva.
Lectura rápida
- Sombrero de 40 a 120 mm, convexo a plano, a veces con umbo bajo; superficie seca, finamente fibrilosa o sedosa, pardo, pardo gris a pardo oscuro, con centro a menudo más oscuro; margen entero.
- Láminas libres, densas, inicialmente blancas, pasando a rosadas y finalmente rosa pardo por la esporada; arista blanca.
- Saprófito sobre madera muerta, principalmente de frondosas, en troncos, tocones y ramas gruesas, a veces semienterradas.
- Temporada orientativa: Primavera a otoño; puede aparecer en otras épocas con humedad y temperaturas suaves.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Observaciones adicionales
Pluteus cervinus posee láminas libres que pasan de blancas a rosadas y una esporada rosada; no presenta poros. Crece sobre madera enterrada o en descomposición.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 40 a 120 mm, convexo a plano, a veces con umbo bajo; superficie seca, finamente fibrilosa o sedosa, pardo, pardo gris a pardo oscuro, con centro a menudo más oscuro; margen entero. Láminas libres, densas, inicialmente blancas, pasando a rosadas y finalmente rosa pardo por la esporada; arista blanca. Pie de 50 a 130 mm por 5 a 15 mm, cilíndrico, blanco a blanquecino, fibroso, a veces con finas fibrillas pardas; base a veces algo engrosada; sin anillo ni volva. Carne blanca, relativamente fina en sombrero, olor fúngico suave, a veces algo rafanoide en algunas descripciones; sabor suave. Esporada rosa. microscopía orientativa: esporas elipsoidales lisas; presencia de pleurocistidios característicos en el grupo y estructura de pileipelis de tipo cutis; el complejo cervinus incluye especies crípticas.
Método de identificación
Claves: crecimiento sobre madera, sombrero pardo tipo piel de ciervo, láminas libres que se vuelven rosas con la madurez, ausencia de anillo y volva, esporada rosa. Diferenciales: separar de Volvariella (tiene volva), de Entoloma (no suele ser lignícola y láminas no libres) y de otros Pluteus del complejo mediante microscopía de cistidios y caracteres de la cutícula. Confirmar con esporada rosa y sustrato leñoso. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Saprófito sobre madera muerta, principalmente de frondosas, en troncos, tocones y ramas gruesas, a veces semienterradas. Frecuente en bosques, parques, jardines y pilas de leña en descomposición.
Temporada
Primavera a otoño; puede aparecer en otras épocas con humedad y temperaturas suaves.
Distribución geográfica
Amplia distribución en regiones templadas del hemisferio norte, común en Europa y Norteamérica. Aparece donde haya madera muerta disponible en bosques y zonas urbanas arboladas.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Toxicidad
Nula o baja: no se describen síndromes tóxicos específicos relevantes, aunque la especie no se recomienda como alimento.
