Ficha micológica
Rebozuelo o Cantharellus cibarius: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad
Cantharellus cibarius
Sin registros 2026 0
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Datos clave
- Comestibilidad Excelente comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Verano y otoño, desde junio hasta noviembre
- Hábitat Bosques de coníferas y frondosas, especialmente en suelos ácidos y húmedos
Lectura principal
Resumen de la especie
Cantharellus cibarius es una especie caracterizada por sombrero en forma de embudo, color amarillo dorado, con pliegues gruesos que bajan por el pie. Se asocia con bosques de coníferas y frondosas, especialmente en suelos ácidos y húmedos.
Lectura rápida
- Sombrero en forma de embudo, color amarillo dorado, con pliegues gruesos que bajan por el pie.
- Pie macizo del mismo color que el sombrero. Carne firme y aromática
- Bosques de coníferas y frondosas, especialmente en suelos ácidos y húmedos
- Temporada orientativa: Verano y otoño, desde junio hasta noviembre
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Observaciones adicionales
Ficha corregida para eliminar una observación ajena a esta especie. El “hongo rey” o “king bolete” corresponde a boletos del grupo de Boletus edulis, no a Cantharellus cibarius.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero en forma de embudo, color amarillo dorado, con pliegues gruesos que bajan por el pie. Pie macizo del mismo color que el sombrero. Carne firme y aromática
Método de identificación
Comprobar el conjunto de caracteres macroscópicos descritos para Cantharellus cibarius. Sombrero en forma de embudo, color amarillo dorado, con pliegues gruesos que bajan por el pie. Contrastar el hábitat y el sustrato: Bosques de coníferas y frondosas, especialmente en suelos ácidos y húmedos Descartar especies parecidas mediante varios caracteres concordantes. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Bosques de coníferas y frondosas, especialmente en suelos ácidos y húmedos
Temporada
Verano y otoño, desde junio hasta noviembre
Distribución geográfica
Presente en toda Europa, América del Norte y partes de Asia
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Excelente comestible: especie ampliamente reconocida por su valor gastronómico; requiere identificación correcta, ejemplares frescos y preparación higiénica.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
Apoyo visual
Galería
Imágenes de referencia para reconocer la especie, comparar variantes y revisar detalles visuales antes de salir al campo.
