José Mora Gómez
Ficha micológica
Russula persicina: identificación, hábitat y comestibilidad
Russula persicina
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Media o moderada
- Temporada Verano y otoño; más frecuente tras lluvias y con temperaturas...
- Hábitat Micorrícica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelos con hojarasca; frecuente en...
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Resumen de la especie
Russula persicina es una rúsula micorrícica de Russulaceae (orden Russulales) caracterizada por tonos rosados a rosado anaranjados en el sombrero, que recuerdan al color del melocotón, y por láminas claras que pueden tomar matices crema.
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- Sombrero de 4 a 10 cm, convexo al inicio, luego plano y a veces ligeramente deprimido; color rosado a rosado salmón o rosado anaranjado, con posibles zonas más pálidas hacia el margen; superficie seca a algo satinada…
- Láminas adnatas a ligeramente decurrentes, crema pálidas a amarillentas, de densidad media, con lamélulas; pueden mancharse ligeramente con la edad; arista concolora.
- Micorrícica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelos con hojarasca; frecuente en zonas frescas y húmedas, asociada a haya y roble según área.
- Temporada orientativa: Verano y otoño; más frecuente tras lluvias y con temperaturas templadas.
Resumen para el aficionado
La separación de especies próximas puede requerir microscopía, reactivos o revisión especializada. No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Observaciones adicionales
REVISIÓN DE IDENTIFICACIÓN OBLIGATORIA: la identificación de Russula persicina debe confirmarse con caracteres completos y comparación especializada; las fotografías por sí solas pueden no ser suficientes.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 4 a 10 cm, convexo al inicio, luego plano y a veces ligeramente deprimido; color rosado a rosado salmón o rosado anaranjado, con posibles zonas más pálidas hacia el margen; superficie seca a algo satinada, lisa, cutícula separable en parte; margen entero y en ocasiones finamente estriado en ejemplares maduros. Láminas adnatas a ligeramente decurrentes, crema pálidas a amarillentas, de densidad media, con lamélulas; pueden mancharse ligeramente con la edad; arista concolora. Pie de 3 a 8 cm por 1 a 2,5 cm, cilíndrico, blanco a crema, a veces con rubor rosado, frágil; sin anillo ni volva. Carne blanca, quebradiza, olor suave; sabor de suave a algo acre según ejemplar. Esporada crema a ocre pálida. microscopía orientativa: esporas elipsoides con ornamentación verrugosa y crestas parcialmente conectadas; cistidios presentes; esferocistos abundantes en la trama, típicos de Russulaceae.
Método de identificación
1) Confirmar hábitat micorrícico en bosque de frondosas o mixto, con hojarasca. 2) Sombrero rosado a salmón o melocotón, liso, con cutícula parcialmente separable; margen a veces finamente estriado en madurez. 3) Láminas crema pálidas con lamélulas, adnatas a ligeramente decurrentes. 4) Pie blanco a crema con posible rubor rosado, sin anillo ni volva. 5) Esporada crema a ocre pálida. 6) Carácter auxiliar: posible sabor algo acre (probar y escupir, sin tragar) en algunos ejemplares. 7) Diferenciales: separar de rúsulas rosadas próximas mediante combinación de hábitat, tonos, esporada y microscopía de ornamentación esporal y cistidios. 8) Confirmación recomendada con claves especializadas. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Micorrícica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelos con hojarasca; frecuente en zonas frescas y húmedas, asociada a haya y roble según área.
Temporada
Verano y otoño; más frecuente tras lluvias y con temperaturas templadas.
Distribución geográfica
Citada en Europa en ambientes forestales templados; su distribución real puede estar subestimada por confusión con otras rúsulas rosadas y por la necesidad de confirmación microscópica.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Toxicidad
Media o moderada: puede causar intoxicación o intolerancias clínicamente relevantes.
