Amanita verna: amanita mortal blanca de primavera

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Amanita verna
José Mora Gómez

Características principales

Amanita verna es una amanita blanca del grupo phalloideae, conocida por su toxicidad mortal. Presenta sombrero y láminas blancas, anillo en el pie y volva membranosa en la base. Contiene amatoxinas, responsables de intoxicaciones graves con fallo hepático. Su aspecto puede resultar engañoso por parecer una seta comestible blanca.

Riesgo extremo: especie mortal; nunca consumir.
Claves: coloración blanca, láminas libres, anillo, volva en saco y esporada blanca.
Confusiones: con champiñones, lepiotas blancas y amanitas comestibles claras.

Hábitat y temporada

Es una especie micorrícica que fructifica en bosques y claros con frondosas, en suelos preferentemente templados y húmedos. Se asocia a raíces de diversos árboles, y aparece con frecuencia en primavera, aunque en algunas zonas puede prolongarse a inicios de verano.

Ambientes: bosques de frondosas y mixtos, orlas y claros.
Sustrato: suelo con hojarasca; a menudo en zonas frescas tras lluvias.
Fructificación: primavera, con apariciones ligadas a episodios húmedos.

Cómo encontrarla

Puede aparecer aislada o en pequeños grupos. La detección segura exige observar la base del pie: es imprescindible desenterrar con cuidado para ver la volva. La apariencia muy blanca es un aviso, pero no un criterio único.

Señales: basidioma completamente blanco, con anillo y base bulbosa.
Comprobación obligatoria: volva membranosa envolviendo el bulbo.
Entorno: frondosas y claros húmedos en primavera.

Precauciones y recolección

Especie mortal. No recolectar para consumo ni manipular para mezclar con comestibles. En caso de duda con cualquier amanita blanca con volva y anillo, descartar. Si se sospecha ingestión, acudir a urgencias de inmediato: el periodo de latencia puede ser largo y la evolución grave.

No consumir bajo ninguna circunstancia.
Evitar confusiones con Agaricus: los champiñones tienen láminas rosadas a pardas, nunca blancas maduras.
Evitar confusiones con lepiotas: no tienen volva en saco como las amanitas phalloideas.
En sospecha de ingestión: urgencias y conservación de restos para identificación.

Curiosidades

Se incluye entre las amanitas blancas mortales de primavera, clásicamente señalada por provocar intoxicaciones por amatoxinas similares a las de Amanita phalloides. La peligrosidad aumenta por su color uniforme y por aparecer en épocas en las que muchos recolectores buscan setas tempranas.

Uso en la cocina

No tiene uso culinario: es mortal. Cualquier recomendación gastronómica es inapropiada y peligrosa.

Sinónimos

Amanita verna; ángel destructor de primavera; oronja blanca mortal (uso popular variable)

Propiedades

Descripción: Sombrero de 5 a 12 cm, al principio hemisférico a convexo, luego convexo-aplanado; cutícula lisa, blanca pura a blanco marfil, a veces ligeramente satinada o con leve amarilleo por envejecimiento; margen entero, ocasionalmente con finas estrías cerca del borde en ejemplares maduros. Láminas libres, apretadas, blancas, con laminillas; arista entera. Pie de 7 a 15 cm por 0,8 a 2 cm, cilíndrico, blanco, con fibrillas finas; base bulbosa. Anillo presente, membranoso, blanco, generalmente apical o superior, persistente aunque puede deteriorarse. Volva blanca, membranosa, envolvente, en forma de saco en la base, a veces enterrada y difícil de ver si no se extrae el ejemplar completo. Carne blanca, poco cambiante; olor suave, a veces ligeramente dulzón o poco marcado; sabor no evaluable por seguridad. Esporada blanca. Microscopia orientativa: esporas lisas, hialinas, elipsoidales a subglobosas; basidios tetrasporados; presencia de elementos característicos del grupo phalloideae.

Toxicidad: Extremadamente alta; mortal (amatoxinas)

Comestibilidad: Mortal; no comestible

Propiedades medicinales: Ninguna. Contiene amatoxinas y otros compuestos responsables de intoxicación mortal; no debe emplearse con fines medicinales ni de ningún tipo.

Identificación

Método de identificación: Identificación basada en rasgos del grupo phalloideae: basidioma blanco con láminas libres y esporada blanca, anillo membranoso en el pie y volva blanca en saco envolviendo un bulbo basal. Es imprescindible extraer la base completa para ver la volva. Diferenciar de Agaricus por el color de las láminas (en Agaricus pasan a rosadas y luego chocolate), y diferenciar de lepiotas por ausencia de volva. Ante cualquier duda con una amanita blanca con volva y anillo, considerarla peligrosa y descartarla.

Temporada: Primavera (aprox. marzo-junio, según región)

Habitat: Bosques de frondosas y mixtos; micorrícica en suelos con hojarasca, en claros y orlas húmedas; asociada a diversos árboles, especialmente en ambientes templados de primavera.

Distribución geográfica: Principalmente Europa, con presencia en regiones templadas donde existen bosques adecuados. Distribución local y variable según tipos de suelo y hospedadores micorrícicos.

Conservación

Estado de conservación: No evaluado globalmente (NE)

Información adicional (GBIF)

Nombre científico: Amanita verna Bull. ex Lam.

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita

Nombres comunes

Amanite printanière, Oronge ciguë blanche (FRA)
Fool's Mushroom (ENG)
Spring Amanita (ENG)
Spring Amanita (ENG)
Spring Amanita (ENG)
Spring Amanita (ENG)
Мухомор весняний (UKR)
Fool's Mushroom (ENG)
Fool's Mushroom (ENG)
Fool's Mushroom (ENG)
Spring Amanita (ENG)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Crédito: José Mora Gómez

Crédito: Quercus morisii