Hydnellum ferrugineum: hongo de dientes ferruginoso

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Hydnellum ferrugineum
José Mora Gómez

Características principales

Hydnellum ferrugineum es un hongo hidnoide de Bankeraceae (orden Thelephorales) que produce el himenio en forma de espinas o dientes en la parte inferior del sombrero, no láminas ni poros. Es muy característico por su coloración ferruginosa a pardo rojiza y por exudar a veces gotitas rojizas en ejemplares jóvenes. Es ectomicorrícico, ligado sobre todo a coníferas, y suele crecer en suelos ácidos con musgo y acículas.

Himenio: dientes decurrentes, blanquecinos al principio, luego pardos.
Sombrero: pardo rojizo con aspecto aterciopelado o tomentoso en joven.
Ecología: micorriza con coníferas; indicadora de bosques poco alterados.

Hábitat y temporada

Hydnellum ferrugineum aparece en pinares, abetales y bosques mixtos con coníferas, sobre suelos pobres y ácidos. Prefiere claros y bordes de senderos con musgo, donde la humedad se mantiene. Fructifica en la segunda mitad del año, con máxima frecuencia en otoño tras lluvias.

Ambientes: bosques de coníferas (pino, abeto, pícea) y mixtos.
Sustrato: suelos ácidos, arenosos o humíferos, con musgo y acículas.
Temporada: final de verano y otoño.

Cómo encontrarla

Se localiza caminando despacio por pinares húmedos y revisando el suelo musgoso. Los ejemplares pueden estar parcialmente enterrados en acículas. Para confirmar, hay que mirar la parte inferior: los dientes decurrentes son diagnósticos. En jóvenes, las gotitas rojizas pueden facilitar el hallazgo.

Buscar sombreros pardo rojizos entre musgo y acículas.
Comprobar el himenio con dientes, no poros.
Fotografiar: vista inferior, perfil y base para documentar bien.

Precauciones y recolección

No es una especie comestible: su carne es dura, correosa y de sabor amargo o acre. Además, muchas Bankeraceae son localmente raras o indicadoras de hábitats valiosos, por lo que conviene evitar recolectar. Si se documenta, priorizar fotografía y notas del hábitat.

No consumir: textura coriácea y sabor desagradable.
Evitar arrancar: puede ser localmente escasa.
Registrar árboles asociados y tipo de suelo (musgo, acículas, arena).

Curiosidades históricas

Los hongos de dientes como Hydnellum ferrugineum han sido estudiados como indicadores de continuidad forestal, ya que algunas especies disminuyen con la alteración del suelo y la intensificación silvícola. Las exudaciones rojizas en ejemplares jóvenes han generado comparaciones populares con lágrimas o sangre, un rasgo llamativo también presente en otros hidnoides.

Uso en la cocina

No se usa en cocina. Se considera sin interés gastronómico por dureza y sabor, y es preferible dejarla en el bosque por su valor ecológico.

Sinónimos

hongo de dientes ferruginoso, hidnelo ferruginoso

Propiedades

Descripción: Sombrero de 3 a 10 (hasta 12) cm, irregular, a menudo deprimido o lobulado, con margen ondulado; superficie superior tomentosa o aterciopelada en joven, pardo rojiza a ferruginosa, oscureciendo con la edad; puede presentar zonas concéntricas o manchadas. En ejemplares jóvenes puede exudar gotitas rojizas o ámbar en la superficie. Himenio inferior formado por dientes o espinas decurrentes de 2 a 6 mm, blanquecinos al inicio y luego crema, ocráceos a pardos por madurez y manipulación. Pie corto o confluente con el sombrero, a veces excéntrico, pardo, con base a menudo enterrada y con micelio; sin anillo ni volva. Carne dura, leñosa a correosa, pardo clara a rojiza, a veces zonada; olor suave a terroso o resinoso; sabor amargo o acre. Esporada parda. Microscopia orientativa: esporas de color pardo, ornamentadas con verrugas o tubérculos, rasgo típico de Bankeraceae.

Toxicidad: Desconocida o sospechosa; no se consume y se desaconseja la ingesta por amargor y textura

Comestibilidad: No comestible; muy coriáceo y amargo, sin valor culinario

Propiedades medicinales: No se conocen usos medicinales tradicionales ni evidencia clínica consolidada para Hydnellum ferrugineum.

Identificación

Método de identificación: 1) Confirmar hábitat de coníferas en suelos ácidos con musgo y acículas. 2) Sombrero pardo rojizo ferruginoso, a menudo aterciopelado en joven. 3) Revisar la cara inferior: dientes decurrentes (himenio hidnoide), no poros ni láminas. 4) Posibles exudaciones rojizas en ejemplares jóvenes. 5) Diferenciar de Hydnellum peckii por coloración general más ferruginosa y menos pálida, y de otros Hydnellum por combinación de tonos, textura y dientes; en caso de duda, confirmar con esporas ornamentadas y rasgos microscópicos. 6) No consumir.

Temporada: Agosto a noviembre, con pico en otoño tras lluvias

Habitat: Ectomicorrícico en pinares y otras coníferas; sobre suelos ácidos con musgo y acículas, a veces arenosos; Bankeraceae (Thelephorales).

Distribución geográfica: Distribución amplia pero a menudo local en Europa templada y boreal, también citada en Norteamérica; ligada a bosques de coníferas con suelos ácidos y buen estado de conservación.

Conservación

Estado de conservación: No evaluada globalmente; en algunos países europeos puede estar considerada rara o de interés por su hábitat

Información adicional (GBIF)

Nombre científico: Hydnellum ferrugineum (Fr.) P.Karst.

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Thelephorales
Familia: Bankeraceae
Género: Hydnellum

Nombres comunes

Hydne ferrugineux (FRA)
Mealy Tooth (ENG)
Mealy Tooth (ENG)
Mealy Tooth (ENG)
Mealy Tooth (ENG)
Roodbruine stekelzwam (NLD)
Rotbrauner Korkstacheling (DEU)
Rotbrauner Korkstacheling (DEU)
Rust-korkpigsvamp (DAN)
Rust-korkpigsvamp (DAN)
dropptaggsvamp (SWE)
hidno herrumbroso (SPA)
larru-tripaki herdoiltsua (EUS)
roodbruine stekelzwam (NLD)
ruosteorakas (FIN)
ruosteorakas (FIN)
rustbrunpigg (NOB)
Mealy Tooth (ENG)
Roodbruine stekelzwam (NLD)
dropptaggsvamp (SWE)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Imagen de Hydnellum ferrugineum (Fr.) P.Karst.

Crédito: Pedro Ramalho