Hygrophorus camarophilus: higrofóro pardo (babosa parda)

Hygrophorus camarophilus
Jesús Martínez de la Hera

Características principales

Hygrophorus camarophilus es un higrofóro micorrízico ligado a coníferas, reconocible por su aspecto muy viscoso en tiempo húmedo, tonos pardo oliváceos a castaños y láminas relativamente espaciadas, cerosas y decurrentes. Como otros Hygrophorus, presenta esporada blanca y carne firme. Suele aparecer en otoño en pinares y abetales, a menudo entre musgos.

Hábito: solitario o en pequeños grupos.
Textura: cutícula y pie muy glutinosa con humedad.
Himenio: láminas cerosas, decurrentes.
Esporada: blanca.

Hábitat y temporada

Fructifica sobre el suelo en bosques de coníferas, especialmente con pinos y abetos, en suelos ácidos y frescos, a menudo con musgo. La temporada principal es el otoño, con apariciones desde finales de verano en años lluviosos hasta inicios de invierno en zonas templadas.

Cómo encontrarla

Busca pinares húmedos, bordes de claros y zonas musgosas.
Tras lluvias, revisa el suelo: la cutícula brillante y pegajosa destaca.
Levanta con cuidado agujas de pino y musgo: puede estar parcialmente oculta.
Confirma láminas decurrentes y cerosas y esporada blanca.

Precauciones y recolección

La identificación debe apoyarse en el conjunto de caracteres (viscosidad marcada, láminas decurrentes, coloraciones pardas, ecología con coníferas). Evita ejemplares muy envejecidos o con larvas. Recolecta con moderación y sin remover el mantillo para proteger el micelio.

Usa cesta aireada; la viscosidad atrapa hojas y arena, límpiala en el monte.
No consumas cruda; cocina bien.
Descarta si hay olores desagradables o deterioro.

Curiosidades

Los higrofóros son conocidos por sus láminas cerosas y su afinidad por bosques relativamente bien conservados. En algunos lugares, la presencia de varias especies de Hygrophorus se interpreta como indicador de continuidad forestal y suelos poco alterados.

Uso en la cocina

Se considera comestible en algunas tradiciones, pero de interés gastronómico moderado. Su superficie glutinosa requiere limpieza cuidadosa; algunas personas retiran la cutícula para mejorar textura. Funciona mejor en salteados y guisos donde la gelatina se integra en la salsa.

Preparación: limpieza en seco y enjuague rápido si es necesario; escurrir bien.
Cocinado: salteado fuerte inicial para evaporar humedad, luego fuego medio.
Combinaciones: ajo, perejil, patata, carnes blancas y salsas ligeras.

Sinónimos

higrofóro pardo, babosa parda, brown waxycap

Propiedades

Descripción:

Sombrero de 3 a 10 cm (a veces mayor), al principio convexo y luego plano-convexo con margen incurvado; cutícula muy glutinosa y brillante en húmedo, lisa, de tonos pardo oliváceos, castaños a gris parduzcos, a veces con zonas más oscuras en el disco. Himenio laminar: láminas cerosas, relativamente espaciadas, gruesas, blancas a crema con posible matiz ocráceo con la edad, claramente decurrentes; lamélulas presentes. Pie de 4 a 10 cm por 0.8 a 2 cm, cilíndrico o algo engrosado hacia la base, muy viscoso o pegajoso, blanquecino a pálido con manchas o tonos pardos; sin anillo ni volva. Carne blanca a crema, firme, sin cambios notables al corte; olor suave (fúngico) y sabor suave. Esporada blanca; esporas elipsoidales, lisas, hialinas, aprox. 7 a 10 × 4 a 6 µm. Reacciones: la viscosidad puede disminuir en tiempo seco; el color puede oscurecer por humedad y envejecimiento.

Toxicidad: Baja (no se considera tóxica), con posibles molestias si se consume cruda o en mal estado.

Comestibilidad: Comestible de interés medio; mejor bien cocinada y con limpieza cuidadosa.

Propiedades medicinales:

No se atribuyen propiedades medicinales específicas con evidencia clínica. Como hongo comestible puede aportar fibra y micronutrientes en la dieta. No usar con fines terapéuticos y priorizar recolección en zonas no contaminadas.

Identificación

Método de identificación:

Confirmar contexto ecológico: suelo en pinar o abetal, a menudo con musgo. Rasgos clave: cutícula extremadamente glutinosa y brillante en tiempo húmedo; sombrero pardo oliváceo a castaño; láminas cerosas, gruesas, relativamente espaciadas y netamente decurrentes; pie también viscoso, sin anillo ni volva; esporada blanca. Diferenciales: otros Hygrophorus pardos (p. ej., especies afines con tonos y viscosidad similares) se separan por matices de color, tamaño, olor, grado de decurrencia y asociación a huésped; para confirmación fina puede requerirse microscopía (medidas de esporas) y revisión de la literatura local.

Temporada: Otoño; desde finales de verano hasta inicios de invierno según clima.

Habitat: Bosques de coníferas (pinares y abetales), sobre suelos ácidos y frescos, a menudo entre musgos; especie ectomicorrízica asociada a coníferas.

Distribución geográfica:

Especie citada en Europa en zonas con bosques de coníferas, desde regiones templadas a montanas; aparece localmente donde hay pinares y abetales adecuados. Su frecuencia puede ser irregular y dependiente de la calidad del hábitat.

Conservación

Estado de conservación: NE (No evaluada) a nivel global; puede ser localmente rara según región.

Información adicional (GBIF)

Nombre científico: Hygrophorus camarophyllus (Alb. & Schwein.) Dumée, Grandjean & Maire

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Hygrophoraceae
Género: Hygrophorus

Nombres comunes

Arched Woodwax (ENG)
Arched Woodwax (ENG)
Arched Woodwax (ENG)
Arched Woodwax (ENG)
Cap Cŵyr Bwaog (CYM)
Rußbrauner Schneckling (DEU)
Rußbrauner Schneckling (DEU)
Sodbrun sneglehat (DAN)
Sodbrun sneglehat (DAN)
cáhppesmieskaguoppar (SME)
higróforo blanquinegro (SPA)
mustavahakas (FIN)
mustavahakas (FIN)
sotvaxing (SWE)
sotvaxskivling (SWE)
sotvokssopp (NOB)
Arched Woodwax (ENG)
cáhppesmieskaguoppar (SME)
sotvaxskivling (SWE)
sotvokssopp (NNO)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Imagen de Hygrophorus camarophyllus (Alb. & Schwein.) Dumée, Grandjean & Maire

Crédito: Lola Kytka

Crédito: Katri Suikki