José Mora Gómez
Ficha micológica
Hygrophorus chrysodon: identificación, hábitat y comestibilidad
Hygrophorus chrysodon
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Datos clave
- Comestibilidad Comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Otoño y comienzo de invierno, tras lluvias y bajada de temperaturas.
- Hábitat Bosques maduros de frondosas y mixtos, principalmente con robles (Quercus) y hayas (Fagus)...
Lectura principal
Resumen de la especie
Hygrophorus chrysodon es un higróforo de aspecto ceroso y tonos crema a blanquecinos, reconocible por la presencia de granulaciones o escamas finas amarillas a doradas, especialmente en el margen del sombrero y en la parte superior del pie.
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- Sombrero de 3 a 8 cm, convexo a plano-convexo, a veces con depresión central leve; superficie lisa y notablemente viscosa en húmedo, blanco crema a ocraceo pálido, con granulaciones amarillo doradas, sobre todo en…
- Margen algo involuto en joven. láminas espaciadas a moderadas, gruesas, cerosas, blancas a crema, claramente decurrentes; arista entera.
- Bosques maduros de frondosas y mixtos, principalmente con robles (Quercus) y hayas (Fagus); sobre suelo con hojarasca, en zonas frescas y algo húmedas, a menudo en terrenos calizos o neutros.
- Temporada orientativa: Otoño y comienzo de invierno, tras lluvias y bajada de temperaturas.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Observaciones adicionales
Hygrophorus chrysodon se reconoce por su color blanco y los gránulos o escamas amarillas, especialmente en el margen del sombrero y la parte alta del pie. La observación anterior carecía de significado micológico y se elimina.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 3 a 8 cm, convexo a plano-convexo, a veces con depresión central leve; superficie lisa y notablemente viscosa en húmedo, blanco crema a ocraceo pálido, con granulaciones amarillo doradas, sobre todo en margen y zonas superiores. Margen algo involuto en joven. láminas espaciadas a moderadas, gruesas, cerosas, blancas a crema, claramente decurrentes; arista entera. Pie de 4 a 9 cm x 0,6 a 1,5 cm, cilíndrico o algo engrosado hacia la base, blanquecino, con granulos amarillos en la parte alta y a veces zonas viscosas; sin anillo ni volva. Carne blanca, firme pero cerosa, olor y sabor suaves. Esporada blanca. Micelio basal blanquecino. Reacciones: el granulado puede desprenderse con lluvia o frotado.
Método de identificación
1) Confirmar rasgos de higróforo: láminas cerosas, relativamente gruesas y claramente decurrentes, esporada blanca y cutícula viscida en tiempo húmedo. 2) Verificar el carácter clave: granulaciones finas amarillo doradas en el margen del sombrero y en la parte superior del pie, tipicas de Hygrophorus chrysodon. 3) Comparar con especies proximas: Hygrophorus eburneus suele ser más uniformemente blanco y muy viscoso, sin granulado dorado persistente; Hygrophorus penarius es más robusto y carece del punteado amarillo; otros Hygrophorus ocraceos suelen tener tonos más marcados pero no el granulo caracteristico. 4) Considerar el árbol asociado y el entorno: preferencia por frondosas (Quercus, Fagus) en suelos con hojarasca. 5) Descartar confusiones por lavado del color: en ejemplares viejos o tras lluvias intensas el granulado puede atenuarse, por lo que conviene apoyarse en el conjunto de caracteres (láminas decurrentes cerosas, esporada blanca, textura y hábitat). No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Bosques maduros de frondosas y mixtos, principalmente con robles (Quercus) y hayas (Fagus); sobre suelo con hojarasca, en zonas frescas y algo húmedas, a menudo en terrenos calizos o neutros.
Temporada
Otoño y comienzo de invierno, tras lluvias y bajada de temperaturas.
Distribución geográfica
Especie europea ampliamente citada en regiones templadas; aparece en la Peninsula Iberica de forma localizada donde hay bosques adecuados, y también en otras zonas del continente con robledales y hayedos. Su presencia puede ser irregular segun climatologia y madurez del bosque.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Comestible: especie reconocida como comestible cuando está correctamente identificada y se encuentra en buen estado.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
