Lactarius mediterraneensis: identificación, hábitat y comestibilidad

Basidioma robusto. Sombrero (pileo) de 40-140 mm, duro y carnoso, de convexo a plano-deprimido, con margen incurvado a plano, ondulado y lobulado, no estriado; cutícula de aspecto lacado, untosa con humedad, ligeramente zonada y con escrobiculos más abundantes hacia el margen; color crema-rosado, ocre-amarillento a anaranjado. láminas adnatas a algo decurrentes, poco espaciadas, con lamelulas y bifurcaciones cerca del pie, de color crema a crema-amarillento o crema-ocraceo, manchandose de pardo-rojizo en las heridas; arista entera y concolora. Pie (estipite) corto, 20-50 x 15-30 mm, cilíndrico y atenuado en la base, macizo y después hueco, pruinoso, blanquecino u ocraceo en la madurez, a veces con fosetas superficiales. Carne espesa, blanca, amarilleando al corte; olor afrutado. Latex escaso, blanco, amarillea al secarse sobre las láminas. Esporada en tonos crema a ocraceos; esporas subglobosas a anchamente elipsoidales con ornamentacion en crestas formando reticulo incompleto.

1) Confirmar hábitat: encinar mediterráneo termofilo, preferentemente sobre calizas, con Quercus ilex. 2) Observar sombrero grande, duro, crema a ocre-amarillento con zonacion suave y superficie a veces con escrobiculos; tacto untoso con humedad. 3) Revisar láminas: crema, poco espaciadas, con lamelulas y bifurcaciones cerca del pie; se manchan de pardo-rojizo con golpes. 4) Latex: escaso y blanco; al secar sobre láminas amarillea, rasgo clave frente a lactarios de latex naranja o vinoso como Lactarius deliciosus y Lactarius sanguifluus. 5) Carne: blanca, amarillea al corte; olor afrutado. 6) Sabor (solo prueba y escupir, sin tragar): primero amargo y después claramente picante, compatible con Lactarius mediterraneensis. 7) Para confirmacion avanzada: esporas subglobosas a anchamente elipsoidales con reticulo incompleto; presencia de cistidios abundantes con ápice frecuentemente moniliforme. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.

Especie de distribución mediterránea, con nucleo principal conocido en la Peninsula Iberica, Francia e Italia, y registros adicionales en el mediterráneo occidental y oriental (por ejemplo Argelia, Croacia, Grecia y Turquia). Asociada a bosques esclerofilos de Quercus, especialmente encina.