José Mora Gómez
Ficha micológica
Falso níscalo o Lactarius chrysorrheus: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad
Lactarius chrysorrheus
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Datos clave
- Comestibilidad Tóxica o mortal
- Toxicidad Media o moderada
- Temporada Finales de verano a otoño, tras lluvias.
- Hábitat Ectomicorrízica con robles, encinas y alcornoques ( Quercus ), en bosques de frondosas y...
Lectura principal
Resumen de la especie
Lactarius chrysorrheus es un lactario de frondosas fácil de reconocer por su látex blanco abundante que amarillea rápidamente al aire y por su sabor muy picante.
Lectura rápida
- Sombrero de 40 a 120 mm, convexo y luego aplanado con depresión central, margen enrollado en juventud; superficie lisa a finamente afelpada, a menudo algo viscosa con humedad; color crema, ocráceo pálido a beige, a…
- Láminas decurrentes, apretadas, crema a ocráceas, manchándose de amarillo por el látex; arista entera.
- Ectomicorrízica con robles, encinas y alcornoques ( Quercus ), en bosques de frondosas y mixtos.
- Temporada orientativa: Finales de verano a otoño, tras lluvias.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. Tóxica o mortal: su látex acre se asocia a irritación gastrointestinal y no debe consumirse.
Observaciones adicionales
Algunos especímenes pueden confundirse con especies tóxicas, por lo que resulta importante realizar una identificación positiva por parte de un experto cuando no se sean conocedores de la región
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 40 a 120 mm, convexo y luego aplanado con depresión central, margen enrollado en juventud; superficie lisa a finamente afelpada, a menudo algo viscosa con humedad; color crema, ocráceo pálido a beige, a veces con zonación tenue. Láminas decurrentes, apretadas, crema a ocráceas, manchándose de amarillo por el látex; arista entera. Pie de 30 a 80 mm por 10 a 25 mm, cilíndrico o algo estrechado en la base, pálido, liso, a veces con manchas ocráceas; sin anillo ni volva. Carne blanca, frágil. Látex muy abundante, blanco al salir, virando a amarillo intenso al aire y manchando tejidos. Olor débil, sabor muy acre y picante. Esporada crema pálida a ocre claro. microscopía orientativa: esporas elipsoidales con ornamentación en verrugas y crestas formando retículo parcial; cistidios presentes en láminas.
Método de identificación
Claves: asociación a robles, sombrero crema a ocráceo, láminas decurrentes, y látex blanco abundante que amarillea rápidamente al aire. Sabor muy picante. Diferenciales: separar de otros lactarios claros de Quercus comprobando el viraje intenso a amarillo del látex y la acritud. Confirmación: esporada crema y microscopía (ornamentación esporal y cistidios) con claves especializadas. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Ectomicorrízica con robles, encinas y alcornoques ( Quercus ), en bosques de frondosas y mixtos. En suelos con hojarasca, claros y bordes de senderos, a menudo donde abundan quercíneas.
Temporada
Finales de verano a otoño, tras lluvias.
Distribución geográfica
Citada en regiones templadas, especialmente en Europa, en bosques dominados por Quercus. Su presencia depende de la disponibilidad de quercíneas y de otoños con humedad suficiente para fructificar.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Tóxica o mortal: su látex acre se asocia a irritación gastrointestinal y no debe consumirse.
Toxicidad
Media o moderada: puede causar un síndrome gastrointestinal.
