Lactario plomizo o Lactarius turpis: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad
Datos clave
- Comestibilidad Controvertida
- Toxicidad Media o moderada
- Temporada Verano y otoño, con fructificaciones documentadas principalmente...
- Hábitat Especie ectomicorrícica asociada principalmente con abedules, Betula, en bosques y terrenos...
Resumen de la especie
Lactarius turpis es un lactario robusto de tonos oliváceos oscuros, característico por su superficie húmeda o viscosa, el margen inicialmente enrollado y la producción de látex blanco. Su aspecto puede ser llamativo, pero la determinación debe apoyarse en varios caracteres y no solo en el color.
Lectura rápida
- Sombrero pardo oliváceo a verde oliváceo, a menudo oscuro y viscoso con humedad.
- Láminas claras que desarrollan manchas pardas u oliváceas.
- Produce látex blanco y se asocia especialmente con abedules.
- Su consideración alimentaria es problemática y no se recomienda su consumo.
Resumen para el aficionado
Es una especie útil para aprender a reconocer los lactarios de colores oscuros. Conviene documentar sombrero, láminas, látex, árbol asociado y posibles reacciones macroquímicas, recurriendo a revisión experta cuando existan dudas.
REVISIÓN TAXONÓMICA OBLIGATORIA: la taxonomía interna mantiene Lactarius turpis como nombre válido y debe conservarse . Species Fungorum e Index Fungorum también lo mantienen como nombre actual, pero existen discrepancias entre fuentes sobre la relación con Lactarius necator; no incorporar este último como sinónimo confirmado sin revisión nomenclatural. La toxicología histórica también exige cautela: existe consumo tradicional, pero estudios experimentales identificaron necatorina mutagénica y organismos micológicos europeos actuales desaconsejan el consumo.
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero robusto, documentado aproximadamente entre 7 y 18 cm de diámetro, inicialmente convexo o plano-convexo y después deprimido, con margen enrollado en ejemplares jóvenes. La cutícula es brillante, viscosa o pegajosa con humedad y presenta tonos verde oliva, pardo oliva a muy oscuros. Las láminas son densas, de blanquecinas a crema o amarillentas, y pueden mancharse de pardo u oliva. El pie es relativamente corto, cilíndrico y generalmente más claro que el sombrero, pudiendo mostrar manchas o depresiones oscuras. La carne es blanquecina o amarillenta pálida y firme. Produce látex blanco, descrito como intensamente acre y capaz de adquirir tonalidades amarillentas o verdosas al secarse; el sabor acre es un carácter bibliográfico y no debe probarse para identificar. Las esporas se describen como elipsoidales a subglobosas, ornamentadas y parcialmente reticuladas, aproximadamente de 6-9 por 5-7 µm, con esporada crema pálida.
Método de identificación
1. Comprobar un sombrero robusto de tonos verde oliva a pardo oliváceo, oscuro y frecuentemente viscoso con humedad, con margen inicialmente enrollado. 2. Observar láminas densas y claras que tienden a ensuciarse o mancharse de tonos pardos u oliváceos. 3. Confirmar la presencia de látex blanco al dañar las láminas o la carne, sin utilizar el sabor como prueba de identificación. 4. Documentar el árbol asociado, especialmente Betula y, en algunos registros, Picea. 5. Como carácter complementario documentado, la superficie del sombrero puede desarrollar una reacción rojiza o violácea con álcalis como KOH, pero esta prueba no debe utilizarse aisladamente. 6. Ante ejemplares atípicos o determinaciones de interés científico, contrastar caracteres microscópicos y bibliografía especializada.
Hábitat
Temporada
Distribución geográfica
Ampliamente documentada en Europa y otras áreas templadas o boreales de Eurasia. También existen poblaciones introducidas asociadas a abedules fuera de su área original, entre ellas registros confirmados en Nueva Zelanda.
Propiedades
Comestibilidad
Toxicidad
Propiedades medicinales
Galería
Imágenes de referencia para reconocer la especie, comparar variantes y revisar detalles visuales antes de salir al campo.
