Omphalotus olearius, seta de olivo

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Omphalotus olearius
José Mora Gómez

Descripción
Ficha técnica

Características principales

Omphalotus olearius es una seta muy llamativa por su color naranja intenso y su crecimiento en ramilletes sobre madera. Es famosa por su bioluminiscencia: en oscuridad, las láminas pueden emitir un brillo verdoso tenue. Es una especie tóxica, responsable de intoxicaciones por confusión con rebozuelos y otras setas comestibles.

Color: naranja vivo a anaranjado-ocráceo.
Hábito: lignícola, en fascículos en bases de árboles y tocones.
Riesgo: muy tóxica, provoca gastroenteritis severa.

Hábitat y temporada

Crece sobre madera de frondosas, especialmente en olivos, encinas, robles y otros árboles mediterráneos, en bases de troncos, raíces y tocones. Es típica de regiones mediterráneas y aparece sobre todo a finales de verano y en otoño, tras lluvias con temperaturas suaves.

Ambientes: olivares, encinares, robledales, parques con frondosas.
Sustrato: madera muerta o debilitada, raíces y tocones.
Época: final de verano a otoño.

Cómo encontrarla

Busca ramilletes de setas naranjas en la base de olivos y otras frondosas, a veces brotando de raíces enterradas. Observa las láminas: son verdaderas, densas y claramente decurrentes, de color naranja. La prueba de bioluminiscencia requiere oscuridad total y ojos adaptados; no siempre se aprecia.

Claves rápidas: fascículos naranjas + láminas decurrentes naranjas + madera de frondosa.
Evitar confusión: los rebozuelos tienen pliegues, no láminas finas.

Precauciones y recolección

No consumir. Produce intoxicaciones gastrointestinales intensas (náuseas, vómitos, diarrea). Es una de las confusiones clásicas con rebozuelos, sobre todo por el color. Si se recolecta para estudio, mantenerla separada y lavarse las manos tras manipularla.

Curiosidades históricas y uso en la cocina

Ha sido conocida desde antiguo por crecer en olivos viejos y por su brillo nocturno, que en la tradición se asociaba a fuegos fatuos. A pesar de su atractivo, no tiene uso culinario por su toxicidad. Su bioluminiscencia se debe a reacciones enzimáticas del hongo en el himenio.

Se recolecta para investigación médica y no se recomienda su ingreimiento en la alimentación humana

Sinónimos

Seta de olivo, hongo del olivo, jack-o'-lantern (grupo)

Propiedades

Descripción: Sombrero de 40 a 150 mm, convexo y luego plano o algo deprimido, a veces embudado; superficie lisa, de naranja brillante a anaranjado-ocráceo, con centro más oscuro; margen enrollado en juventud y a veces ondulado. Láminas muy decurrentes, densas, finas, del mismo tono naranja, a veces con brillo verdoso en oscuridad por bioluminiscencia. Pie de 30 a 120 mm por 8 a 25 mm, robusto, concolor o algo más pálido, frecuentemente excéntrico por crecimiento cespitoso; base unida a madera o raíces. Sin anillo ni volva. Carne amarillenta a naranja pálida, firme; olor fúngico, sabor no recomendable. Esporada blanca a crema pálida. Microscopia orientativa: esporas elipsoidales hialinas, lisas; sistema hifal monomítico.

Toxicidad: Alta; provoca intoxicación gastrointestinal severa.

Comestibilidad: Tóxica; no comestible.

Propiedades medicinales: No se recomienda uso medicinal. Contiene compuestos tóxicos responsables de gastroenteritis; no debe emplearse con fines terapéuticos ni alimentarios.

Identificación

Método de identificación: Claves: crecimiento en ramilletes sobre madera de frondosa (olivo), color naranja intenso, láminas verdaderas muy decurrentes y del mismo color, esporada blanca. Diferenciales: rebozuelos (Cantharellus) tienen pliegues romos y ramificados, no láminas finas, y suelen crecer en el suelo, no sobre madera. Confirmación: observar el sustrato leñoso, la densidad de láminas y, si es posible, la bioluminiscencia tenue en oscuridad total.

Temporada: Finales de verano a otoño, tras lluvias con temperaturas suaves.

Habitat: Lignícola sobre frondosas, muy frecuente en olivo y también en encina, roble y otros árboles mediterráneos. Crece en bases de troncos, tocones y raíces, a menudo en fascículos densos.

Distribución geográfica: Común en la región mediterránea y otras zonas templadas cálidas donde haya frondosas hospedadoras, especialmente olivo. Se encuentra en Europa meridional y áreas con clima similar.

Conservación

Estado de conservación: No evaluada globalmente; generalmente común localmente donde hay hospedadores.

Información adicional (GBIF)

Nombre científico: Omphalotus olearius (DC.) Singer

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Omphalotaceae
Género: Omphalotus

Nombres comunes

Jack O'lantern Mushroom (ENG)
Jack O'lantern Mushroom (ENG)
Jack o'Lantern mushroom (ENG)
Pleurote de l'olivier, Clitocybe de l'olivier (FRA)
Seta de olivo (SPA)
Seta de olivo (SPA)
apo-ziza (EUS)
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bolet d´oliu (CAT)
bolet d´oliu (CAT)
bolet d´oliu (SPA)
bolet d´oliu, Gírgola d´olivera (CAT)
gírgola d´olivera (CAT)
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seta de olivo (SPA)
seta de olivo (SPA)
seta de olivo (SPA)
seta del olivo (SPA)
seta del olivo (SPA)
zapo-ziza (SPA)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Información adicional (Catalogue of Life)

Nombre científico: Omphalotus olearius (DC.) Singer

Rango taxonómico: Species

Ambiente: terrestrial

Fuente científica: Kew Mycology 2024

Más información: Ver en Index Fungorum