José Mora Gómez
Ficha micológica
Pleurotus cornucopiae: identificación, hábitat y comestibilidad
Pleurotus cornucopiae
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Datos clave
- Comestibilidad Comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Primavera a otoño, con picos tras lluvias templadas; variable...
- Hábitat Lignícola sobre madera muerta o debilitada de frondosas (olmo, haya, chopo y otras), en...
Lectura principal
Resumen de la especie
Pleurotus cornucopiae es una especie caracterizada por sombrero de 30 a 120 mm, en forma de embudo o cuerno, a menudo con margen ondulado; superficie lisa, seca a ligeramente satinada, de color blanco crema a ocráceo o amarillento pálido, a veces más oscura al centro. Se asocia con lignícola sobre madera muerta o debilitada de frondosas (olmo, haya, chopo y otras), en troncos, ramas y tocones, en bosques, riberas y parques..
Lectura rápida
- Sombrero de 30 a 120 mm, en forma de embudo o cuerno, a menudo con margen ondulado; superficie lisa, seca a ligeramente satinada, de color blanco crema a ocráceo o amarillento pálido, a veces más oscura al centro.
- Láminas muy decurrentes, densas, blanquecinas a crema, bajando claramente por el pie.
- Lignícola sobre madera muerta o debilitada de frondosas (olmo, haya, chopo y otras), en troncos, ramas y tocones, en bosques, riberas y parques.
- Temporada orientativa: Primavera a otoño, con picos tras lluvias templadas; variable según clima.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 30 a 120 mm, en forma de embudo o cuerno, a menudo con margen ondulado; superficie lisa, seca a ligeramente satinada, de color blanco crema a ocráceo o amarillento pálido, a veces más oscura al centro. Láminas muy decurrentes, densas, blanquecinas a crema, bajando claramente por el pie. Pie excéntrico a lateral, de 10 a 60 mm, más desarrollado que en otras ostras, blanquecino, liso, a veces curvado por el crecimiento en grupo; sin anillo ni volva. Carne blanca, tierna a algo fibrosa en la base, olor agradable fúngico, sabor suave. Esporada blanca a crema pálida. microscopía orientativa: esporas elipsoidales lisas hialinas; presencia de conexiones en abrazadera típicas del género.
Método de identificación
Claves: crecimiento sobre frondosas, grupos de sombreros embudados, láminas muy decurrentes y esporada blanca. Diferenciales: separar de Pleurotus ostreatus (más concha y menos embudo), de setas laterales con esporada no blanca, y de lignícolas con láminas que no decurren tanto. Confirmación: esporada blanca, olor agradable y observación del pie excéntrico relativamente desarrollado. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Lignícola sobre madera muerta o debilitada de frondosas (olmo, haya, chopo y otras), en troncos, ramas y tocones, en bosques, riberas y parques. Aparece en grupos, a menudo imbricados.
Temporada
Primavera a otoño, con picos tras lluvias templadas; variable según clima.
Distribución geográfica
Citada en regiones templadas, especialmente en Europa, donde hay frondosas hospedadoras. Puede aparecer localmente en bosques, riberas y arbolado urbano con madera muerta disponible.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Comestible: especie reconocida como comestible cuando está correctamente identificada y se encuentra en buen estado.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
