Rhodocollybia butyracea: colibia mantecosa, hábitat e identificación

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Rhodocollybia butyracea
José Mora Gómez

Características principales

Rhodocollybia butyracea (sinónimo clásico: Collybia butyracea) es una seta frecuente de bosques, reconocible por su sombrero de tonos pardo a castaño, a menudo algo untuoso con humedad, y por su crecimiento sobre hojarasca. Pertenece a Omphalotaceae dentro de Agaricales. Es una especie de interés micológico común, con valor culinario bajo; algunas personas pueden presentar intolerancia, por lo que se recomienda prudencia.

Hábitat y temporada

Saprófita sobre hojarasca y restos vegetales, en bosques de coníferas y frondosas, también en mixtos; aparece en suelos ácidos o neutros con buena capa de hojas o acículas. Fructifica principalmente en otoño y puede continuar en invierno en climas suaves, especialmente tras lluvias.

Cómo encontrarla

Buscar en otoño en pinares, abetales, hayedos o robledales con hojarasca abundante.
Localizar sombreros pardo castaños, a veces más oscuros en el centro, en grupos dispersos.
Comprobar láminas claras y pie fibroso, sin anillo ni volva.

Precauciones y recolección

Si se recolecta, hacerlo solo con identificación segura, evitando ejemplares viejos, acuosos o muy larvados. Puede causar molestias digestivas en algunas personas y se confunde con otras setas pardas de hojarasca; separar siempre la recolección y, si se consume, probar poca cantidad la primera vez y cocinar bien.

Curiosidades históricas

El antiguo uso del nombre Collybia butyracea es muy frecuente en guías clásicas. La recolocación en Rhodocollybia butyracea refleja revisiones modernas del grupo de colibias basadas en criterios morfológicos y filogenéticos.

Uso en la cocina

De calidad gastronómica modesta. Si se consume, se recomienda retirar pies duros, usar solo sombreros jóvenes y aplicar cocción completa; adecuada para salteados y guisos, pero no destaca por aroma.

No aplitre a comer en todo caso sin consultar a un micólogo experto

Sinónimos

colibia mantecosa, colibia de bosque (uso general)

Propiedades

Descripción:

Sombrero de 3 a 10 cm aprox., convexo al inicio y luego plano-convexo, a veces con ligera depresión; cutícula lisa y higrófana, a menudo algo untuosa con humedad, de color pardo, castaño rojizo u ocráceo, con centro frecuentemente más oscuro y margen más claro al secar. Láminas adnatas a algo escotadas, apretadas, blanquecinas a crema, a veces con matiz rosado o pardo pálido con la edad; arista entera. Pie cilíndrico, fibroso y relativamente tenaz, de 4 a 10 cm, pardo claro a pardo, a menudo más oscuro hacia la base; sin anillo ni volva; base con micelio blanquecino. Carne blanquecina, delgada en el sombrero y más fibrosa en el pie; olor suave y sabor poco marcado. Esporada blanca a crema pálida. Microscopía: esporas elipsoidales lisas, hialinas; caracteres de la cutícula y de cistidios ayudan a separar especies próximas.

Toxicidad: Nula o baja. No se considera peligrosa, pero puede causar molestias digestivas en personas sensibles.

Comestibilidad: Con precaucion. Comestible de baja calidad; puede causar intolerancia en algunas personas.

Propiedades medicinales:

No se conocen usos medicinales tradicionales fiables para Rhodocollybia butyracea. No se recomienda ningún uso terapéutico ni preparaciones caseras.

Identificación

Método de identificación:

Para identificar Rhodocollybia butyracea: 1) hábitat sobre hojarasca en bosques; 2) sombrero pardo castaño, higrófano y a veces untuoso, con centro más oscuro; 3) láminas claras, adnatas a escotadas; 4) pie fibroso sin anillo ni volva, a menudo más oscuro hacia la base; 5) esporada blanca a crema. Comparar con colibias y gimnópilas pardas de hojarasca, verificando esporada y ausencia de tonos oxidados en láminas. Si hay duda, apoyar con microscopía.

Temporada: Otoño e invierno en climas suaves.

Habitat: Bosques de coníferas y frondosas, sobre hojarasca y acículas; suelos con capa orgánica abundante, a menudo ácidos o neutros; crece en grupos dispersos en claros y bordes de senderos.

Distribución geográfica:

Amplia en regiones templadas del hemisferio norte, muy citada en Europa; frecuente donde existen bosques con hojarasca abundante y otoños húmedos.

Conservación

Estado de conservación: No evaluado.

Información adicional (GBIF)

Nombre original: Collybia butyracea (Bull.) P.Kumm. (sinónimo)

Nombre aceptado: Rhodocollybia Rhodocollybia butyracea

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Omphalotaceae
Género: Rhodocollybia

Nombres comunes

Butter Cap (ENG)
Butter Cap (ENG)
Collybie beurrée (FRA)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Crédito: José Mora Gómez