José Mora Gómez
Ficha micológica
Hydnellum scabrosum: identificación, hábitat y comestibilidad
Hydnellum scabrosum
Sin registros 2026 0
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Finales de verano y otoño, con máximo en otoño tras lluvias.
- Hábitat Micorrícico en suelos de pinares y bosques de coníferas o mixtos; entre acículas y musgo...
Lectura principal
Resumen de la especie
Hydnellum scabrosum es un hongo hidnoide de la familia Bankeraceae (orden Thelephorales) que presenta un himenio de espinas decurrentes y un sombrero característicamente áspero, con aspecto escamoso o rugoso.
Lectura rápida
- Sombrero de 5 a 15 cm, convexo a plano, a veces algo deprimido; superficie seca, mate, claramente escabrosa, rugosa o escamosa, de pardo a pardo oscuro u ocráceo, con escamas o fibrillas levantadas más evidentes hacia…
- Himenio formado por espinas densas, frágiles, decurrentes, de color crema a gris pálido al inicio, pasando a gris pardo o pardo con la edad y por manipulación.
- Micorrícico en suelos de pinares y bosques de coníferas o mixtos; entre acículas y musgo, preferentemente en suelos ácidos bien drenados.
- Temporada orientativa: Finales de verano y otoño, con máximo en otoño tras lluvias.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Observaciones adicionales
Hydnellum scabrosum, también citado históricamente como Sarcodon scabrosus, es una especie micorrícica sin interés culinario. Su identificación requiere valorar las escamas del sombrero, los aguijones, el color de la carne, el olor y el árbol asociado.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 5 a 15 cm, convexo a plano, a veces algo deprimido; superficie seca, mate, claramente escabrosa, rugosa o escamosa, de pardo a pardo oscuro u ocráceo, con escamas o fibrillas levantadas más evidentes hacia el centro; margen algo ondulado en madurez. Himenio formado por espinas densas, frágiles, decurrentes, de color crema a gris pálido al inicio, pasando a gris pardo o pardo con la edad y por manipulación. Pie de 3 a 9 cm por 1 a 3 cm, robusto, cilíndrico a claviforme, concoloro o más pálido; sin anillo ni volva. Carne firme, blanquecina a gris pálida, a veces pardeando ligeramente al corte; olor suave; sabor a menudo amargo, más acusado en ejemplares maduros. Esporada parda. microscopía orientativa: esporas pardas verrugosas; basidios tetraspóricos; sistema hifal monomítico; pigmentación en hifas del pileo variable.
Método de identificación
1) hábitat: suelo de pinar o coníferas, entre acículas y musgo, en suelos ácidos. 2) Confirmar himenio de espinas decurrentes. 3) Sombrero pardo mate con superficie claramente escabrosa o escamosa, rasgo distintivo. 4) Espinas que oscurecen con la edad. 5) Esporada parda como apoyo. 6) Sabor frecuentemente amargo, especialmente en madurez. 7) Diferenciales: separar de otros Sarcodon pardos por el grado de escabrosidad del sombrero y caracteres microscópicos de esporas verrugosas. 8) Confirmación recomendable con claves de Bankeraceae. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Micorrícico en suelos de pinares y bosques de coníferas o mixtos; entre acículas y musgo, preferentemente en suelos ácidos bien drenados.
Temporada
Finales de verano y otoño, con máximo en otoño tras lluvias.
Distribución geográfica
Citada en Europa en regiones templadas, asociada a pinares y coníferas en suelos ácidos. Puede ser local y poco frecuente, especialmente donde los bosques están muy alterados.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Toxicidad
Nula o baja: no se describen síndromes tóxicos específicos relevantes, aunque la especie no se recomienda como alimento.
