José Mora Gómez
Ficha micológica
Hydnellum amygdaliolens: identificación, hábitat y comestibilidad
Hydnellum amygdaliolens
Sin registros 2026 0
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Finales de verano y otoño, con mayor presencia en otoño tras lluvias.
- Hábitat Micorrícico en suelo de bosques, frecuente en coníferas y mixtos; suelos ácidos con...
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Resumen de la especie
Hydnellum amygdaliolens es un hongo hidnoide de la familia Bankeraceae (orden Thelephorales) que se reconoce por tener aguijones o espinas en la cara inferior del sombrero, en lugar de láminas o poros, y por un olor característico que recuerda a almendra amarga en ejemplares frescos o al manipular la carne.
Lectura rápida
- Sombrero de 4 a 12 cm, convexo a plano, a veces algo deprimido; superficie seca, mate, finamente fibrilosa a escamosa, de pardo a pardo grisáceo u ocráceo, con zonas más oscuras en el centro; margen a veces algo…
- Himenio formado por espinas densas, frágiles, blanquecinas a gris pálido, tornando a gris pardo con la edad, claramente decurrentes sobre el pie.
- Micorrícico en suelo de bosques, frecuente en coníferas y mixtos; suelos ácidos con acículas, hojarasca y musgo, en zonas bien drenadas.
- Temporada orientativa: Finales de verano y otoño, con mayor presencia en otoño tras lluvias.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 4 a 12 cm, convexo a plano, a veces algo deprimido; superficie seca, mate, finamente fibrilosa a escamosa, de pardo a pardo grisáceo u ocráceo, con zonas más oscuras en el centro; margen a veces algo ondulado. Himenio formado por espinas densas, frágiles, blanquecinas a gris pálido, tornando a gris pardo con la edad, claramente decurrentes sobre el pie. Pie de 3 a 8 cm por 1 a 3 cm, robusto, cilíndrico o algo ensanchado, concoloro o algo más pálido que el sombrero; sin anillo ni volva. Carne firme, blanquecina a crema, a veces con tonalidad parda cerca de la cutícula; olor notable a almendra amarga al corte o frotado; sabor frecuentemente amargo o acre, especialmente en ejemplares maduros. Esporada parda. microscopía orientativa: esporas verrugosas, pardas en masa, basidios tetraspóricos; sistema hifal monomítico con abrazaderas según descripciones del género.
Método de identificación
1) Verificar crecimiento en suelo forestal, no sobre madera, en bosques de coníferas o mixtos. 2) Confirmar himenio con espinas decurrentes, no láminas ni poros. 3) Sombrero pardo a pardo grisáceo, seco y mate, a veces con escamas finas. 4) Olor clave: almendra amarga al frotar carne o espinas. 5) Sabor a menudo amargo, especialmente en ejemplares maduros. 6) Esporada parda como apoyo. 7) Diferenciales: separar de otros Sarcodon y de Hydnellum por combinación de color, olor, forma de espinas y caracteres microscópicos de esporas verrugosas. 8) Recomendable confirmación con claves especializadas del grupo Bankeraceae. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Micorrícico en suelo de bosques, frecuente en coníferas y mixtos; suelos ácidos con acículas, hojarasca y musgo, en zonas bien drenadas.
Temporada
Finales de verano y otoño, con mayor presencia en otoño tras lluvias.
Distribución geográfica
Citada en Europa en ambientes forestales templados, con presencia ligada a coníferas y suelos ácidos; su detección puede ser local y estacional.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda como alimento por su escaso interés, consistencia o falta de uso culinario fiable.
Toxicidad
Nula o baja: no se describen síndromes tóxicos específicos relevantes, aunque la especie no se recomienda como alimento.
