José Mora Gómez
Ficha micológica
Suillus granulatus: identificación, hábitat y comestibilidad
Suillus granulatus
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Datos clave
- Comestibilidad Con precaución
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Finales de verano a otoño; ocasional en primavera con humedad en...
- Hábitat Ectomicorrízico con pinos en pinares y repoblaciones, sobre suelos bien drenados con...
Lectura principal
Resumen de la especie
Suillus granulatus es un boleto muy común en pinares, con sombrero viscoso a lubricoso en húmedo y poros amarillos que a menudo exudan gotitas lechosas en ejemplares jóvenes.
Lectura rápida
- Sombrero de 30 a 120 mm, convexo y luego aplanado; cutícula viscosa o lubricosa en húmedo, separable, pardo amarillento a castaño, a veces con matiz oliváceo; margen algo enrollado en juventud.
- Tubos amarillos; poros pequeños a medianos, redondeados, amarillos, frecuentemente con gotitas lechosas blanquecinas en ejemplares jóvenes, manchando a ocre con la edad.
- Ectomicorrízico con pinos en pinares y repoblaciones, sobre suelos bien drenados con acículas.
- Temporada orientativa: Finales de verano a otoño; ocasional en primavera con humedad en climas suaves.
Resumen para el aficionado
La separación de especies próximas puede requerir microscopía, reactivos o revisión especializada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Observaciones adicionales
REVISIÓN DE IDENTIFICACIÓN OBLIGATORIA: la identificación de Suillus granulatus debe confirmarse con caracteres completos y comparación especializada; las fotografías por sí solas pueden no ser suficientes. Puede causar molestias gastrointestinales en personas sensibles, especialmente en grandes cantidades o con ejemplares maduros.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 30 a 120 mm, convexo y luego aplanado; cutícula viscosa o lubricosa en húmedo, separable, pardo amarillento a castaño, a veces con matiz oliváceo; margen algo enrollado en juventud. Tubos amarillos; poros pequeños a medianos, redondeados, amarillos, frecuentemente con gotitas lechosas blanquecinas en ejemplares jóvenes, manchando a ocre con la edad. Pie de 40 a 90 mm por 10 a 25 mm, cilíndrico, pálido a amarillento, sin anillo; parte superior con punteado glandular fino (granulaciones) de color pardo claro; base con micelio blanquecino. Carne blanquecina a amarillenta, olor suave, sabor suave. Esporada pardo olivácea. microscopía orientativa: esporas fusiformes lisas; cistidios en tubos; trama boletoide.
Método de identificación
Claves: boleto de pinar con sombrero viscoso marrón, poros amarillos que pueden exudar gotitas lechosas en juventud, pie sin anillo con punteado glandular en la parte superior, esporada pardo olivácea. Diferenciales: separar de Suillus luteus por la ausencia de anillo; de Suillus collinitus por el micelio basal rosado de este y otros matices. Confirmar con el punteado glandular, las gotitas y el sustrato bajo pinos. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Ectomicorrízico con pinos en pinares y repoblaciones, sobre suelos bien drenados con acículas. Común en claros y bordes de pistas forestales, a menudo en grupos tras lluvias.
Temporada
Finales de verano a otoño; ocasional en primavera con humedad en climas suaves.
Distribución geográfica
Amplia distribución en regiones templadas, especialmente en Europa, asociada a pinares. Muy común donde hay Pinus y otoños húmedos, con apariciones locales abundantes.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Con precaucion: su aprovechamiento está condicionado por una identificación experta, el estado del ejemplar y posibles intolerancias.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
