Amanita vinosa o Amanita rubescens: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad

Sombrero 5–12(15) cm, hemisférico en joven, luego convexo a convexo-aplanado; cutícula hú meda algo viscosa, seca mate; color pardo, pardo-rojizo u ocráceo con escamas o verrugas blanquecinas a crema (restos del velo universal) dispuestas irregularmente; margen entero, por lo general no estriado (puede estriarse levemente en la senectud). Himenio con láminas libres a sublibres, densas, blancas, que se tiñen de rosado vinoso al tacto o con la edad; laméculas presentes; arista concolor. Pie 6–12(15) × 1–2,5 cm, cilíndrico, blanco a crema, con fibrillas o punteado más oscuro; lleno en joven, luego esponjoso; base bulbosa sin volva sacciforme (puede observarse un engrosamiento con restos flocosos adheridos). Anillo amplio, membranoso, colgante, blanco a crema, firme, con estrías en la cara superior (carácter importante). Volva ausente como bolsa; restos del velo universal en forma de escamas sobre el sombrero y flocos en la base. Carne blanca que al corte y presión vira rápidamente a rosado vinoso, más evidente en pie y bajo la cutícula; olor fúngico agradable; sabor suave (no catar ejemplares silvestres). Esporada blanca. Micro: esporas elipsoidales a elipsoides amplias, lisas, amiloides (IKI+), aprox. (8)9–11 × 5–7 µm; basidios tetrasporados; hifas con abrazaderas frecuentes; velo universal constituido por hifas filamentosas y elementos granulosos.

Combinación diagnóstica: (1) sombrero pardo-ocráceo con escamas claras del velo; (2) láminas blancas que se tiñen de rosado vinoso al presionar; (3) carne blanca que rubesece al corte; (4) anillo amplio, membranoso, con estrías en la cara superior; (5) base bulbosa sin volva sacciforme; (6) esporada blanca y esporas amiloides ~9–11 × 5–7 µm. Diferenciales clave: frente a A. pantherina (tóxica), esta posee bulbo con cinturones volvales y no enrojece; frente a A. spissa/excelsa, el enrojecimiento en A. rubescens es constante y el anillo está estriado por arriba; frente a A. muscaria, coloración del sombrero y ausencia de margen marcadamente estriado. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.

Común en Europa templada y atlántica; reportes en Asia occidental y norte de África; en Norteamérica existen especies afines del complejo ( A. amerirubescens ) con morfología similar.