Boletus regius: boleto real (boleto regio)

Boletus regius
Jesús Martínez de la Hera

Características principales

Boletus regius es un boleto vistoso y apreciado, reconocible por su sombrero rosado a rojo carmín y su himenio de poros amarillos (no láminas). Es un hongo ectomicorrízico ligado a frondosas, con carne firme y sabor suave. Suele considerarse buen comestible, pero es una especie poco frecuente en muchas zonas, por lo que conviene recolectar con moderación.

Tipo: boleto (tubos y poros).
Poros: amarillos, finos, sin tonos rojos.
Esporada: pardo olivácea.
Frecuencia: localmente rara.

Hábitat y temporada

Crece en bosques de frondosas, especialmente con robles (Quercus) y a veces hayas o castaños, preferentemente en suelos calizos o neutros y en ambientes templados. Fructifica en verano y otoño, con apariciones tras lluvias cálidas.

Cómo encontrarla

Busca robledales claros y laderas templadas con suelo calizo.
Revisa bordes de caminos forestales y claros con hierba corta.
El sombrero rojizo destaca, pero puede camuflarse entre hojas secas.
Confirma poros amarillos y pie amarillento con tonos rojizos.

Precauciones y recolección

La seguridad exige diferenciarla de boletos con poros anaranjados o rojos, algunos de ellos tóxicos. Evita ejemplares muy viejos, con larvas o reblandecidos. Si en tu zona está protegida o es escasa, prioriza la observación.

Corta con navaja y tapa el hueco para cuidar el micelio.
No recolectes cerca de carreteras o zonas contaminadas.
No consumir cruda; cocinado completo.

Curiosidades

Su nombre alude a su aspecto majestuoso. En algunas regiones se considera indicadora de bosques bien conservados y suelos poco alterados, ya que no suele abundar en ambientes degradados.

Uso en la cocina

Buen comestible cuando está joven: ideal para plancha, salteados y guisos suaves. Como en otros boletos, los tubos de ejemplares maduros pueden volverse esponjosos; si están blandos, retíralos.

Preparación: limpieza en seco con brocha; recortar zonas afectadas.
Cocción: salteado a fuego vivo y final a fuego medio.
Conservación: secado en láminas o congelación tras saltear.

Al cocer, la seta se vuelve de color marrón. Rápida pérdida de agua.

Sinónimos

boleto real, boleto regio, boleto del rey, royal bolete

Propiedades

Descripción:

Sombrero de 6 a 15 cm, convexo a plano-convexo; cutícula seca a ligeramente untuosa con humedad, lisa a finamente aterciopelada; color rosado, rojo carmín a rojo vinoso, a veces más pálido hacia el margen. Himenio tubular: poros pequeños y redondeados, amarillo vivo en joven, pasando a amarillo dorado; tubos adnatos a ligeramente decurrentes por diente, separables. Pie de 5 a 12 cm por 2 a 5 cm, robusto, amarillento con tonos rojizos o rosados, a menudo con retículo fino en la parte superior. Carne amarillenta pálida a crema, firme; olor agradable suave y sabor suave. Sin anillo ni volva. Esporada pardo olivácea; esporas elipsoidales a fusiformes, lisas, aprox. 12 a 17 × 4 a 6 µm. Reacción al corte: generalmente poco cambiante, como mucho azuleo muy leve y localizado en algunos ejemplares.

Toxicidad: Baja (no se considera tóxica); riesgo por confusión con boletos de poro rojo.

Comestibilidad: Buen comestible, mejor joven y bien cocinado; rara en muchas zonas.

Propiedades medicinales:

No se recomiendan usos medicinales. Como alimento puede aportar fibra y micronutrientes, pero su valor principal es gastronómico. Como otros boletos, puede acumular contaminantes del suelo, por lo que conviene recolectar solo en zonas limpias.

Identificación

Método de identificación:

Rasgos clave: sombrero rosado a rojo carmín; poros finos amarillos (nunca rojos); pie robusto amarillento con tonos rojizos y a menudo retículo fino superior; esporada pardo olivácea; asociado a frondosas, sobre todo robles, frecuentemente en suelos calizos. Diferenciales: boletos de poro rojo o anaranjado con azuleo intenso al roce o corte no corresponden a esta especie y pueden ser tóxicos; Boletus pinophilus y afines suelen tener sombrero pardo y carne más blanca. Confirmar siempre el color de poros y el hábitat.

Temporada: Verano y otoño (variable por lluvias y altitud).

Habitat: Bosques de frondosas, sobre todo robledales (Quercus), a veces con haya o castaño; prefiere suelos calizos o neutros y ambientes templados; hongo ectomicorrízico.

Distribución geográfica:

Principalmente europea, con presencia localizada en regiones templadas donde hay robledales adecuados; en la Península Ibérica aparece de forma puntual. Su frecuencia suele ser baja y dependiente del hábitat.

Conservación

Estado de conservación: NE (No evaluada) global; localmente rara y protegida en algunas regiones.

Información adicional (GBIF)

Nombre original: Boletus regius Krombh. (sinónimo)

Nombre aceptado: Butyriboletus Butyriboletus regius

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Boletales
Familia: Boletaceae
Género: Butyriboletus

Nombres comunes

Cèpe royal (FRA)
boleto real (SPA)
boleto real (SPA)
boleto real (SPA)
hongo regio (SPA)
koningsboleet (NLD)
mataparent (CAT)
mataparent purpuri (CAT)
onddo errege (EUS)
Koningsboleet (NLD)
Royal Bolete (ENG)
Cap Tyllog Brenhinol (CYM)
Royal Bolete (ENG)
Royal bolete (ENG)

Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.

Crédito: Jesús Martínez de la Hera