Infundibulicybe geotropa: identificación, hábitat y comestibilidad

Sombrero grande, normalmente de 8 a 25 cm y a veces mayor, primero convexo con margen enrollado y después extendido o embudado, a menudo con un mamelón central persistente. La cutícula es seca, lisa o finamente fibrillosa, de color crema, beige, ocráceo o ligeramente asalmonado. El himenio está formado por láminas apretadas, claramente decurrentes, de color crema pálido a ocráceo claro, sin poros. El pie es alto, central, lleno, firme, cilíndrico o algo engrosado hacia la base, con tonos similares al sombrero y base a veces algo tomentosa. No presenta anillo ni volva. La carne es blanca o crema muy pálida, firme en ejemplares jóvenes y más correosa con la edad, con olor agradable, dulce, fúngico o levemente almendrado según el ejemplar. La esporada es blanca. Las esporas son lisas, hialinas y de contorno elipsoidal a subgloboso en observación microscópica.

Para identificar Infundibulicybe geotropa conviene revisar primero el porte general: setas grandes, robustas, de tonos crema a ocráceos, a menudo en grupos, hileras o corros. Después se comprueba el sombrero, que pasa de convexo a embudado y suele conservar un mamelón central, junto con un margen inicialmente enrollado. El segundo paso es observar las láminas: deben ser apretadas, claras y claramente decurrentes por el pie. El pie tiene que ser largo, lleno, firme, sin anillo ni volva y con base algo engrosada. La carne debe verse blanca o muy pálida, firme en ejemplares jóvenes, con olor agradable y sin cambios llamativos de color al corte. La esporada blanca ayuda a separar esta especie de setas de esporada rosada como Entoloma sinuatum. También conviene diferenciarla de especies pálidas de Clitocybe más pequeñas, como Clitocybe rivulosa o Clitocybe dealbata, y de Melanoleuca grammopodia, que presenta otros tonos, olor y estructura. Si falta algún rasgo clave o el ejemplar está deteriorado, no debe destinarse al consumo sin contraste experto. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.

Amplia distribución europea, con presencia frecuente en la Península Ibérica cuando coinciden lluvias otoñales y hábitats adecuados. También se cita en otras regiones templadas, aunque su abundancia local varía mucho según clima, suelo y manejo del terreno.