Jesús Martínez de la Hera
Ficha micológica
Rebozuelo ceniciento o Cantharellus cinereus: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad
Cantharellus cinereus
Sin registros 2026 0
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Datos clave
- Comestibilidad Comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada otoño e invierno
- Hábitat Bosques húmedos con hojarasca y musgo, sobre todo frondosas (haya, roble); suelos ricos en...
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Resumen de la especie
Cantharellus cinereus (trompeta gris) es un hongo micorrícico gris a gris negruzco, con carpóforos en forma de embudo y un himenio de pliegues venosos (no láminas verdaderas).
Lectura rápida
- Pileo 1,5-5 cm, profundamente infundibuliforme (embudo), margen ondulado e irregular; superficie mate gris a gris negruzca.
- Himenio con pliegues/venas (pseudolaminas) romos, distantes, bifurcados y anastomosados, claramente decurrentes.
- Bosques húmedos con hojarasca y musgo, sobre todo frondosas (haya, roble); suelos ricos en mantillo; especie micorricica.
- Temporada orientativa: otoño e invierno
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Pileo 1,5-5 cm, profundamente infundibuliforme (embudo), margen ondulado e irregular; superficie mate gris a gris negruzca. Himenio con pliegues/venas (pseudolaminas) romos, distantes, bifurcados y anastomosados, claramente decurrentes. Pie 2-8 cm, cilíndrico o algo comprimido, concolor o ligeramente más palido; a menudo hueco/fistuloso en madurez; base a veces con micelio blanquecino. Carne muy fina y frágil; olor débil; sabor suave. Sin anillo ni volva. Esporada blanquecina a crema palida. Esporas elipsoidales, lisas, hialinas, no amiloides, aprox. 7,5-10 x 5-6 um.
Método de identificación
Rasgos clave: embudo gris oscuro; himenio de pliegues venosos romos y decurrentes (no láminas verdaderas); pie sin anillo ni volva y con tendencia a hueco en madurez; esporada blanquecina/crema palida; aparece en suelos húmedos con hojarasca/musgo en bosques. Diferencial: frente a Craterellus cornucopioides suele mostrar pliegues más evidentes; frente a especies afines amarillentas (p. ej., C. tubaeformis), carece de tonos amarillos marcados. Si hay duda, confirmar por microscopía (esporas ~7,5-10 x 5-6 um) y consulta micológica local. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Bosques húmedos con hojarasca y musgo, sobre todo frondosas (haya, roble); suelos ricos en mantillo; especie micorricica.
Temporada
otoño e invierno
Distribución geográfica
Citada en Europa y Norteamerica (zonas templadas). La presencia exacta puede variar por revisiones taxonomicas y complejos de especies.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Comestible: especie reconocida como comestible cuando está correctamente identificada y se encuentra en buen estado.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
