José Mora Gómez
Ficha micológica
Falsa colmenilla o Gyromitra esculenta: cómo reconocerlo, temporada y comestibilidad
Gyromitra esculenta
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Datos clave
- Comestibilidad Tóxica o mortal
- Toxicidad Mortal
- Temporada Primavera
- Hábitat Pinares arenosos, claros de coníferas, suelos ácidos, a menudo en zonas de montana tras el...
Lectura principal
Resumen de la especie
Gyromitra esculenta, conocida como falsa colmenilla, es un ascomiceto de primavera con sombrero irregular, lobulado y de aspecto cerebriforme.
Lectura rápida
- Ascoma de 4 a 12 cm de altura. Sombrero irregular, lobulado y fuertemente convoluto, con pliegues cerebriformes; color marrón rojizo a castano oscuro.
- Himenio dispuesto en la superficie externa del sombrero.
- Pinares arenosos, claros de coníferas, suelos ácidos, a menudo en zonas de montana tras el deshielo
- Temporada orientativa: Primavera
Resumen para el aficionado
La separación de especies próximas puede requerir microscopía, reactivos o revisión especializada. Tóxica o mortal: puede contener giromitrina y causar intoxicaciones graves, incluso mortales.
Observaciones adicionales
REVISIÓN DE IDENTIFICACIÓN OBLIGATORIA: la identificación de Gyromitra esculenta debe confirmarse con caracteres completos y comparación especializada; las fotografías por sí solas pueden no ser suficientes. Especie tóxica y potencialmente grave. No se recomienda ningún método casero de preparación.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Ascoma de 4 a 12 cm de altura. Sombrero irregular, lobulado y fuertemente convoluto, con pliegues cerebriformes; color marrón rojizo a castano oscuro. Himenio dispuesto en la superficie externa del sombrero. Margen soldado parcialmente al pie. Pie de 3 a 8 cm, blanquecino a crema, hueco, frágil, a veces comprimido o surcado. Carne frágil, blanquecina, sin olor destacado en fresco. Esporada blanquecina; esporas elipsoidales, lisas, hialinas, de gran tamano, con apiculos en los extremos.
Método de identificación
Identificable por su sombrero cerebriforme de pliegues irregulares y aspecto de masa arrugada, a diferencia de las verdaderas colmenillas del género Morchella que presentan alveolos definidos en forma de panal. El sombrero esta irregularmente plegado y no presenta celdillas profundas y simetricas. Pie hueco y frágil, sin anillo ni volva. Esporas grandes, lisas y elipsoidales observables al microscopio. Fructifica en primavera bajo coníferas. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Pinares arenosos, claros de coníferas, suelos ácidos, a menudo en zonas de montana tras el deshielo
Temporada
Primavera
Distribución geográfica
Europa, Asia y America del Norte, especialmente en regiones templadas y boreales asociadas a coníferas.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Tóxica o mortal: puede contener giromitrina y causar intoxicaciones graves, incluso mortales.
Toxicidad
Mortal: se han documentado intoxicaciones potencialmente letales asociadas a giromitrina.
Apoyo visual
Galería
Imágenes de referencia para reconocer la especie, comparar variantes y revisar detalles visuales antes de salir al campo.
