Hygrophoropsis aurantiaca: falsa rebozuelo y guia de identificacion

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Hygrophoropsis aurantiaca
José Mora Gómez

Descripción
Ficha técnica

Características principales

Hygrophoropsis aurantiaca es conocida como falsa rebozuelo por su color anaranjado y su parecido superficial con Cantharellus. Sin embargo, presenta láminas verdaderas, finas y muy decurrentes, frente a los pliegues romos del rebozuelo. Es una especie saprófita que crece sobre acículas, hojarasca y madera muy degradada, frecuente en pinares y bosques mixtos. Se considera comestible de baja calidad o no recomendable por provocar molestias gastrointestinales en algunas personas.

Rasgos clave: color naranja, láminas numerosas y ramificadas, muy decurrentes, sombrero a menudo deprimido.
Ecología: saprófita, ligada a restos vegetales y madera descompuesta.
Confusión habitual: Cantharellus cibarius y afines (rebozuelos verdaderos).

Hábitat y temporada

Aparece en bosques de coníferas (especialmente pinos) y también en mixtos, sobre mantillo de acículas, musgos, hojarasca y troncos o tocones en descomposición. Suele preferir suelos ácidos y zonas con humedad tras lluvias.

Temporada: finales de verano, otoño e inicios de invierno en climas suaves.
Patrón: a menudo en grupos o corros, a veces muy abundante.

Como encontrarla

Busca manchas anaranjadas en el suelo del pinar, entre acículas y musgo, o cerca de madera podrida. Para distinguirla del rebozuelo, separa con cuidado el sombrero y observa el himenio: en Hygrophoropsis hay láminas finas, apretadas y ramificadas, mientras que en Cantharellus hay pliegues gruesos y romos.

Señales: láminas muy decurrentes y numerosas, sombrero embudado con centro más oscuro.
Prueba útil: la carne suele ser más delgada y frágil que la del rebozuelo.

Precauciones y recoleccion

No es una especie recomendada para consumo. Puede causar trastornos gastrointestinales y, además, su parecido con rebozuelos lleva a errores de cesto. Si se recolecta con fines de estudio, mantenerla separada y etiquetada. Evitar recolectar en zonas contaminadas o cercanas a carreteras.

Seguridad: si hay dudas entre rebozuelo verdadero y falso, no consumir.
Recolección responsable: cortar lo mínimo y respetar el sustrato de musgos y acículas.

Curiosidades historicas y uso en la cocina

Durante años se consideró comestible mediocre en algunas guías, pero hoy se desaconseja por su baja calidad y por reacciones digestivas en parte de la población. Su valor principal es didáctico, porque enseña a diferenciar láminas de pliegues en setas anaranjadas de bosque.

Cocina: no recomendada; si se consume en alguna tradición local, siempre bien cocinada y en pequeña cantidad.
Didáctica: excelente para aprender a separar Cantharellus de especies parecidas.

No confunda a Hygrophoropsis aurantiaca con otras setas tóxicas de color amarillo y semejante aspecto como Letinellus chiodini o la seta amarilla canina (Cantharellales sp.)

Sinónimos

Falsa rebozuelo; Rebozuelo falso; False chanterelle; Falscher Pfifferling

Propiedades

Descripción: Sombrero de 3 a 10 cm, convexo de joven y pronto plano a deprimido, frecuentemente infundibuliforme, con margen enrollado y ondulado; superficie seca, finamente tomentosa o aterciopelada, de color naranja a ocre anaranjado, con centro a menudo más oscuro o pardo anaranjado, palideciendo hacia el margen. Himenio formado por láminas verdaderas, muy decurrentes, numerosas, finas y apretadas, a menudo bifurcadas y anastomosadas; de color naranja pálido a ocre. Pie 3 a 8 cm, cilíndrico, a veces excéntrico o curvado, delgado, de color similar o algo más oscuro que el sombrero, superficie finamente vellosa; sin anillo ni volva. Carne delgada, blanquecina a amarillenta, más fibrosa en el pie; olor suave, a veces algo terroso; sabor poco marcado. Esporada blanquecina a crema pálido. Microscopia orientativa: esporas elipsoidales, lisas, hialinas; trama laminar distinta a Cantharellus. Reacciones: no presenta los pliegues romos característicos de los rebozuelos verdaderos.

Toxicidad: Baja a moderada: puede provocar trastornos gastrointestinales en personas sensibles.

Comestibilidad: No recomendada; comestible de baja calidad y puede causar molestias gastrointestinales.

Propiedades medicinales: No se conocen usos medicinales tradicionales fiables ni evidencia clínica sólida de propiedades terapéuticas para Hygrophoropsis aurantiaca.

Identificación

Método de identificación: Identificar por: (1) color naranja y sombrero a menudo embudado; (2) láminas verdaderas muy decurrentes, finas, apretadas, con bifurcaciones y uniones; (3) crecimiento sobre mantillo de acículas o madera muy degradada en coníferas; (4) carne delgada y frágil, sin el aroma afrutado típico de muchos Cantharellus; (5) esporada blanquecina a crema. Diferenciar de Cantharellus: estos tienen pliegues gruesos y romos, no láminas finas, y carne más compacta. Diferenciar de Omphalotus: estos suelen ser más grandes, con láminas más gruesas y color más intenso, creciendo sobre madera, y algunas especies son tóxicas; ante dudas, no consumir.

Temporada: Finales de verano a otoño; puede continuar en invierno en climas suaves.

Habitat: Bosques de coníferas, sobre todo pinares, y bosques mixtos; en mantillo de acículas, musgos, hojarasca y madera muy degradada, a menudo en suelos ácidos y zonas húmedas.

Distribución geográfica: Amplia en regiones templadas del hemisferio norte; muy común en Europa, incluida la península ibérica, y citada también en Norteamérica y Asia en hábitats forestales adecuados.

Conservación

Estado de conservación: No evaluada globalmente; especie común en muchos bosques.

Información adicional (GBIF)

Nombre científico: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Boletales
Familia: Hygrophoropsidaceae
Género: Hygrophoropsis

Nombres comunes

Almindelig orangekantarel (DAN)
Falscher Pfifferling (DEU)
False Chanterelle (ENG)
False Chanterelle (ENG)
False Chanterelle (ENG)
Fausse girolle (FRA)
Rebozuelo anaranjado (SPA)
Rebozuelo anaranjado, falso rebozuelo (SPA)
fals rossinyol (CAT)
fals rossinyol (CAT)
falso rebozuelo (SPA)
pixacá taronja (CAT)
pixacá toronja (CAT)
rebozuelo anaranjado (SPA)
valse hanekam (NLD)
zizahori faltsu (EUS)
zizahori faltsu (EUS)
zizahori faltsua (EUS)
False Chanterelle (ENG)
Valse hanenkam (NLD)

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