José Mora Gómez
Ficha micológica
Russula subfoetens: identificación, hábitat y comestibilidad
Russula subfoetens
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Media o moderada
- Temporada Verano a otoño, según lluvias y humedad del suelo.
- Hábitat Ectomicorrízica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelo con hojarasca y humus. Suele...
Lectura principal
Resumen de la especie
Russula subfoetens es una rúsula del grupo de las rúsulas fétidas o de olor fuerte, con sombrero ocráceo a pardo miel y láminas claras que pueden mancharse con el tiempo.
Lectura rápida
- Sombrero de 40 a 120 mm, convexo y luego aplanado con depresión central, margen enrollado en juventud y a menudo estriado en madurez; cutícula viscosa o pegajosa en húmedo, de color ocre, pardo miel a pardo…
- Láminas adnatas a ligeramente decurrentes por diente, relativamente apretadas, blancas a crema, pudiendo mancharse de ocre-pardo con la edad; frágiles.
- Ectomicorrízica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelo con hojarasca y humus.
- Temporada orientativa: Verano a otoño, según lluvias y humedad del suelo.
Resumen para el aficionado
La separación de especies próximas puede requerir microscopía, reactivos o revisión especializada. No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Observaciones adicionales
REVISIÓN DE IDENTIFICACIÓN OBLIGATORIA: la identificación de Russula subfoetens debe confirmarse con caracteres completos y comparación especializada; las fotografías por sí solas pueden no ser suficientes.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 40 a 120 mm, convexo y luego aplanado con depresión central, margen enrollado en juventud y a menudo estriado en madurez; cutícula viscosa o pegajosa en húmedo, de color ocre, pardo miel a pardo amarillento, con centro más oscuro. Láminas adnatas a ligeramente decurrentes por diente, relativamente apretadas, blancas a crema, pudiendo mancharse de ocre-pardo con la edad; frágiles. Pie de 30 a 90 mm por 10 a 25 mm, blanco a crema, cilíndrico, a veces algo engrosado, sin anillo ni volva; puede amarillear o mancharse con el tiempo. Carne blanca, quebradiza, olor fuerte y desagradable al cortar, sabor a menudo acre. Esporada crema a ocre pálida. microscopía orientativa: esporas elipsoidales con ornamentación en verrugas y crestas; cistidios presentes; reacciones del pileipelis y del contenido de cistidios útiles para separar del complejo foetens.
Método de identificación
Claves: rúsula de sombrero ocráceo viscoso, margen a menudo estriado, láminas frágiles crema, esporada crema, olor fétido y sabor acre. Diferenciales: Russula foetens y otras del complejo son muy similares; la separación fiable requiere microscopía (ornamentación y tamaño de esporas, cistidios) y, en algunos casos, pruebas químicas. Registrar hospedador y el grado de viscosidad y estriación ayuda, pero no basta para consumo. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Ectomicorrízica en bosques de frondosas y mixtos, sobre suelo con hojarasca y humus. Suele aparecer cerca de robles, hayas u otras frondosas, a menudo en zonas frescas y algo húmedas.
Temporada
Verano a otoño, según lluvias y humedad del suelo.
Distribución geográfica
Citada en regiones templadas, especialmente en Europa, asociada a bosques de frondosas. Puede ser localmente frecuente en otoños húmedos, aunque su identificación se confunde con especies afines.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Toxicidad
Media o moderada: puede causar intoxicación o intolerancias clínicamente relevantes.
