Jesús Martínez de la Hera
Ficha micológica
Tremella mesenterica: identificación, hábitat y comestibilidad
Tremella mesenterica
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Datos clave
- Comestibilidad Comestible
- Toxicidad Nula o baja
- Temporada Casi todo el año con humedad; muy frecuente en otoño e invierno.
- Hábitat Sobre madera muerta de frondosas, especialmente ramas finas y troncos; frecuente en setos...
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Resumen de la especie
Tremella mesenterica es un hongo gelatinoso muy llamativo, de color amarillo intenso a anaranjado, con aspecto de masa lobulada y translúcida.
Lectura rápida
- Basidioma gelatinoso, irregular y lobulado, de 2 a 10 cm, formado por pliegues y lóbulos ondulados, translúcidos; color amarillo vivo a amarillo anaranjado.
- Superficie lisa a finamente verrucosa, brillante y viscosa en húmedo; al secarse se contrae y queda como una masa arrugada o costrosa, recuperando forma al rehidratarse.
- Sobre madera muerta de frondosas, especialmente ramas finas y troncos; frecuente en setos, bordes de bosque y zonas húmedas; asociada a hongos de la corteza (parasitismo).
- Temporada orientativa: Casi todo el año con humedad; muy frecuente en otoño e invierno.
Resumen para el aficionado
La identificación debe comprobarse con varios caracteres concordantes, además del hábitat y la temporada. La información alimentaria no sustituye la identificación presencial por una persona experta.
Observaciones adicionales
Tremella mesenterica es un hongo gelatinoso asociado a madera muerta y parasita micelios de hongos corticioides del género Peniophora y afines. Su principal interés es ecológico y divulgativo; su valor gastronómico es muy bajo.
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Basidioma gelatinoso, irregular y lobulado, de 2 a 10 cm, formado por pliegues y lóbulos ondulados, translúcidos; color amarillo vivo a amarillo anaranjado. Superficie lisa a finamente verrucosa, brillante y viscosa en húmedo; al secarse se contrae y queda como una masa arrugada o costrosa, recuperando forma al rehidratarse. Sin sombrero, láminas, poros ni pie; se fija a la madera por una base amplia. Contexto gelatinoso, elástico. microscopía: basidios longitudinalmente septados (tremeloides); esporas hialinas, lisas, elipsoidales a alantoides, aprox. 7 a 12 × 5 a 8 µm; esporada blanca a crema.
Método de identificación
Identificación por macromorfología y sustrato: masa gelatinosa amarillo intenso, lobulada y translúcida, creciendo sobre madera muerta de frondosas. Rasgo clave: se deseca a costra arrugada y se rehidrata recuperando volumen. Carece de pie, láminas y poros. Diferenciales: Calocera spp. suelen ser coraloides y no tan gelatinosas en masa; Dacrymyces chrysospermus aparece en coníferas y suele ser más granular; Exidia glandulosa es negra. Para confirmación fina: basidios tremeloides septados y asociación frecuente a Peniophora en la corteza. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Sobre madera muerta de frondosas, especialmente ramas finas y troncos; frecuente en setos, bordes de bosque y zonas húmedas; asociada a hongos de la corteza (parasitismo).
Temporada
Casi todo el año con humedad; muy frecuente en otoño e invierno.
Distribución geográfica
Muy amplia en regiones templadas del hemisferio norte, común en Europa y Norteamérica donde existan frondosas y madera muerta adecuada; también citada en otras áreas templadas.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
Comestible: especie reconocida como comestible cuando está correctamente identificada y se encuentra en buen estado.
Toxicidad
Nula o baja: no se conocen síndromes tóxicos específicos en el uso alimentario documentado, sin excluir intolerancias individuales.
