José Mora Gómez
Ficha micológica
Tricholoma saponaceum: identificación, hábitat y comestibilidad
Tricholoma saponaceum
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Datos clave
- Comestibilidad No comestible
- Toxicidad Desconocida o sospechosa
- Temporada Finales de verano y otoño; a veces hasta inicios de invierno con...
- Hábitat Micorrícica en bosques de frondosas, coníferas y mixtos; suelos con hojarasca o acículas...
Lectura principal
Resumen de la especie
Tricholoma saponaceum es una seta micorrícica de Tricholomataceae (orden Agaricales) conocida por su olor característico a jabón o detergente, que suele intensificarse al frotar o cortar la carne.
Lectura rápida
- Sombrero de 4 a 12 cm, convexo al inicio y luego plano convexo, a veces con leve umbón; superficie seca a ligeramente satinada, lisa a finamente fibrilosa, de color muy variable: gris, gris verdoso, gris oliváceo…
- Láminas escotadas (sinuadas), de blancas a crema, densidad media, con lamélulas; con la edad pueden mostrar manchas amarillentas o grisáceas.
- Micorrícica en bosques de frondosas, coníferas y mixtos; suelos con hojarasca o acículas, en claros y bordes de senda forestal.
- Temporada orientativa: Finales de verano y otoño; a veces hasta inicios de invierno con clima suave.
Resumen para el aficionado
La separación de especies próximas puede requerir microscopía, reactivos o revisión especializada. No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Observaciones adicionales
REVISIÓN DE IDENTIFICACIÓN OBLIGATORIA: la identificación de Tricholoma saponaceum debe confirmarse con caracteres completos y comparación especializada; las fotografías por sí solas pueden no ser suficientes. Emplea métodos de microscopía para su identificación
Antes de salir al campo
Identificación, hábitat y temporada
Descripción física
Sombrero de 4 a 12 cm, convexo al inicio y luego plano convexo, a veces con leve umbón; superficie seca a ligeramente satinada, lisa a finamente fibrilosa, de color muy variable: gris, gris verdoso, gris oliváceo, pardo gris o con zonas más oscuras hacia el centro; margen entero, a veces algo incurvado en jóvenes. Láminas escotadas (sinuadas), de blancas a crema, densidad media, con lamélulas; con la edad pueden mostrar manchas amarillentas o grisáceas. Pie de 4 a 10 cm por 1 a 2,5 cm, robusto, cilíndrico a algo engrosado, blanquecino a grisáceo, frecuentemente con matices rosados o rojizos hacia la base o por manipulación; sin anillo ni volva. Carne blanca, firme; olor característico a jabón o detergente, más fuerte al frotar o cortar; sabor de suave a ligeramente amargo. Esporada blanca. microscopía orientativa: esporas hialinas lisas, elipsoidales; basidios tetraspóricos; ausencia de cistidios destacados, acorde con Tricholomataceae.
Método de identificación
1) hábitat: bosque de frondosas, coníferas o mixto, sobre hojarasca o acículas. 2) Sombrero gris a gris oliváceo o pardo gris, muy variable, superficie seca lisa a fibrilosa. 3) Láminas blancas a crema, escotadas, sin amarilleamiento intenso de origen. 4) Pie robusto sin anillo ni volva, con tendencia a tonos rosados en base o al manejo. 5) Carácter clave: olor neto a jabón o detergente al frotar o cortar la carne. 6) Esporada blanca. 7) Diferenciales: separar de otros Tricholoma grises por el olor jabonoso y reacciones rojizas; ante duda, no consumir y confirmar con claves especializadas. No debe confirmarse la especie únicamente mediante fotografías.
Hábitat
Micorrícica en bosques de frondosas, coníferas y mixtos; suelos con hojarasca o acículas, en claros y bordes de senda forestal.
Temporada
Finales de verano y otoño; a veces hasta inicios de invierno con clima suave.
Distribución geográfica
Amplia distribución en regiones templadas del hemisferio norte; común en Europa y registrada en otras zonas con bosques adecuados y diversidad de hospedadores.
Rasgos prácticos
Propiedades
Comestibilidad
No comestible: no se recomienda su consumo por falta de información fiable y suficientemente contrastada.
Toxicidad
Desconocida o sospechosa: no hay evidencia específica suficiente para establecer su seguridad toxicológica.
