Boletus satanas, boletus de Satanás

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Boletus satanas
José Mora Gómez

Descripción
Ficha técnica

Características principales

Boletus satanas es un boleto grande y muy llamativo por su contraste de colores: sombrero muy claro, poros rojizos y pie robusto con tonos rojos. Es una especie tóxica que provoca gastroenteritis intensa. Crece en suelos calizos, asociado a frondosas, y es una de las confusiones clásicas con boletos comestibles cuando no se revisa el color de los poros y el retículo del pie.

Sombrero pálido y voluminoso.
Poros rojos o rojo anaranjado en madurez.
Pie ventrudo con retículo y tonos rojos.
Azuleo frecuente al corte o presión.

Hábitat y temporada

Es ectomicorrízico con frondosas, especialmente quercíneas (encina, roble) y también con haya en ciertas zonas. Prefiere suelos calizos y ambientes cálidos. Fructifica sobre todo en verano y a comienzos de otoño, a menudo tras tormentas y periodos húmedos.

Ambientes: encinares, robledales termófilos, hayedos sobre caliza.
Suelos: calizos, bien drenados.
Época: verano y principios de otoño.

Cómo encontrarla

Se localiza en el suelo del bosque, a veces en claros soleados. En ejemplares maduros destaca por el pie hinchado y el himenio con poros rojizos. Un corte en la carne suele mostrar azuleo rápido, especialmente cerca de los tubos. Para documentar bien, conviene fotografiar sombrero, poros y pie con retículo.

Claves rápidas: sombrero blanquecino + poros rojos + pie ventrudo reticulado.
Consejo: comprobar siempre el color de los poros en boletos grandes claros.

Precauciones y recolección

No consumir. Puede causar vómitos, diarrea y dolor abdominal. Evitar confusiones con boletos comestibles: en caso de duda, no recolectar. Si se manipula para estudio, mantener separado de setas comestibles y lavarse las manos. Ante ingesta accidental y síntomas, acudir a un servicio médico.

Curiosidades históricas y uso en la cocina

Su nombre hace referencia a su reputación. A pesar de leyendas sobre supuesta comestibilidad tras cocción prolongada, se considera un hongo tóxico y no debe formar parte de la dieta. Es una especie didáctica para aprender la importancia del color del himenio y del pie en boletos.

El Boletus satanas se parece a la Boletus edulis, igual que su sabor típico amargo y pimienta, por lo que se debe tener un conocimiento avanzado y una identificación cuidadosa.

Sinónimos

Boletus de Satanás, boleto satánico

Propiedades

Descripción: Sombrero de 80 a 300 mm, hemisférico a convexo, luego algo aplanado; superficie seca, lisa a finamente aterciopelada, blanquecina, crema a grisácea, a veces con manchas. Tubos inicialmente amarillentos y luego amarillos; poros redondeados, primero amarillos y pronto anaranjados a rojos, manchándose a azul oscuro al presionar. Pie muy robusto, 50 a 150 mm por 40 a 120 mm, ventrudo o bulboso, amarillento con zonas rojas, con retículo marcado rojo en buena parte del pie. Carne blanca a amarillenta pálida, azuleando al corte con rapidez, sobre todo cerca de tubos; olor variable, en ejemplares viejos puede ser desagradable; sabor no debe probarse. Sin anillo ni volva. Esporada pardo olivácea. Microscopia orientativa: esporas fusiformes lisas, trama boletoide y cistidios en tubos.

Toxicidad: Alta; intoxicación gastrointestinal intensa, riesgo por deshidratación y complicaciones en sensibles.

Comestibilidad: Toxica o mortal; no comestible, provoca gastroenteritis severa.

Propiedades medicinales: No se conocen usos medicinales seguros. No debe emplearse con fines terapéuticos ni alimentarios.

Identificación

Método de identificación: Claves diagnósticas: boleto grande con sombrero muy pálido, poros rojos en madurez, pie muy grueso con retículo rojo y tonalidades rojizas, azuleo rápido al corte o presión, asociado a frondosas en suelos calizos. Diferenciales: separar de boletos comestibles de poros amarillos o blancos y de especies de poros rojizos menos masivas observando el conjunto de colores y el retículo rojo marcado. La combinación de sombrero claro + poros rojos + pie ventrudo reticulado rojo es altamente sugestiva. No basarse solo en el azuleo.

Temporada: Verano y principios de otoño, especialmente tras tormentas y periodos húmedos.

Habitat: Ectomicorrízico con frondosas (encina, roble y a veces haya), preferentemente en suelos calizos y ambientes cálidos. Aparece en el suelo, en claros y bordes de bosques termófilos, tras lluvias estivales.

Distribución geográfica: Distribución principalmente europea en regiones templadas, frecuente en zonas calizas y mediterráneas donde existan quercíneas y veranos cálidos. Presencia local y estacional, dependiente de suelos y hospedadores.

Conservación

Estado de conservación: No evaluada globalmente; localmente frecuente donde hay suelos calizos y hospedadores.

Información adicional (GBIF)

Nombre original: Boletus satanas Lenz (sinónimo)

Nombre aceptado: Rubroboletus Rubroboletus satanas

Rango taxonómico: species

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Boletales
Familia: Boletaceae
Género: Rubroboletus

Nombres comunes

Bolet satan (FRA)
Mataparent (CAT)
Satán, hongo del diablo, mataparientes (SPA)
boleto de Satanás (SPA)
boleto de Satanás, mataparientes (SPA)
errementi-perreicuak (EUS)
etsai-onto (EUS)
etsai-ontoa (EUS)
etsaiontoa (EUS)
matagent (CAT)
matagent (CAT)
matagent (CAT)
matagent (CAT)
mataparent (CAT)
mataparent (CAT)
mataparent, matagent (CAT)
mataparents (CAT)
satan onddo (EUS)
satan ontoa (EUS)
satan-onto (EUS)

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