Clavariadelphus truncatus: seta chupete comestible
- Clavariadelphus truncatus
Características principales
Clavariadelphus truncatus es una seta con aspecto de clava o trompeta invertida, de color amarillo anaranjado y textura esponjosa. Su forma peculiar y truncamiento en el ápice la hacen fácilmente reconocible. Presenta carne blanda, sin láminas ni poros visibles.
Hábitat y temporada
Habita principalmente en bosques de coníferas, especialmente pinares de montaña, creciendo sobre suelos ácidos y cubiertos de hojarasca. Aparece en otoño, tras las primeras lluvias.
Cómo encontrarla
Es frecuente en zonas de pinares poco densos, en lugares bien aireados y húmedos. Su color llamativo la hace visible entre la hojarasca.
Precauciones y recolección
- No presenta toxicidad conocida, pero debe recolectarse joven para disfrutar de su mejor textura y sabor.
- Evitar ejemplares viejos, que pueden estar infestados o descompuestos.
- Cortar con cuchillo limpio y no arrancar para preservar el micelio.
Curiosidades históricas
En algunas regiones alpinas, esta especie ha sido tradicionalmente recolectada por pastores y campesinos como fuente de alimento durante el otoño.
Antiguamente, en zonas rurales de montaña, especialmente en los Pirineos y regiones alpinas, Clavariadelphus truncatus era recolectada no solo como alimento, sino también como recurso natural para la infancia. Debido a su forma alargada, esponjosa y truncada en la parte superior, así como a su sabor suave y ligeramente dulzón, las madres solían entregarla a sus hijos pequeños como chupete improvisado. Se consideraba segura y reconfortante, y algunos pastores la llevaban consigo durante las jornadas largas para calmar a los niños en el campo.
Uso en la cocina
Comestible y valorada, sobre todo en guisos, revueltos y salteados. Su textura tierna y sabor suave la hacen ideal para acompañar platos de carne o arroz. Puede deshidratarse para conservar.
Es posible que la especie se encuentre menos común debido a su parecido con el enebro marino y la confusión que eso causa, lo que puede provocar su destrucción accidental.
Sinónimos
Trompeta truncada, Clava truncada, Chupete
Propiedades
Descripción:
Sombrero en forma de clava o trompeta invertida, truncado en el ápice, de color amarillo-anaranjado, carne esponjosa y sin láminas ni poros
Toxicidad: No tóxica
Comestibilidad: Buena, especialmente en ejemplares jóvenes
Propiedades medicinales:
Poco estudiadas; se le atribuyen posibles propiedades antioxidantes
Identificación
Método de identificación:
Fácilmente reconocible por su forma de clava truncada, color anaranjado y carne esponjosa
Temporada: Otoño, tras lluvias tempranas
Habitat: Bosques de coníferas, especialmente pinares de montaña, suelos ácidos
Distribución geográfica:
Presente en zonas montañosas de Europa, Norteamérica y algunas regiones de Asia
Conservación
Estado de conservación: No se encuentra amenazada, pero su recolección debe ser responsable
Información adicional (GBIF)
Nombre científico: Clavariadelphus truncatus Donk
Rango taxonómico: species
Clasificación taxonómica
- Reino: Fungi
- Filo: Basidiomycota
- Clase: Agaricomycetes
- Orden: Gomphales
- Familia: Clavariadelphaceae
- Género: Clavariadelphus
Nombres comunes
- Abgestutzte Herkuleskeule (DEU)
- Clavaire tronquée (FRA)
- bossa truncata (CAT)
- bossa truncata (CAT)
- clavaria truncada (SPA)
- clavaria truncata (SPA)
- joiki goz (EUS)
- töppönuijakas (FIN)
- Afgeknotte reuzenknotszwam (NLD)
- Truncated Club (ENG)
- Truncated Club (ENG)
- Truncated Club (ENG)
- flattoppad klubbsvamp (SWE)
- flattoppad klubbsvamp (SWE)
- granklubbesopp (NOB)
- granklubbesopp (NNO)
- Pastwn Cwta (CYM)
Datos obtenidos de GBIF. Uso sujeto a términos y condiciones de GBIF.
Información adicional (Catalogue of Life)
Nombre científico: Clavariadelphus truncatus Donk
Rango taxonómico: Species
Ambiente: terrestrial
Fuente científica: Kew Mycology 2024
Más información: Ver en Index Fungorum
© 2025 AMIVALL - Cardenete (Cu). - Política de privacidad, Aviso legal